La diferencia entre la nata fresca animal y la nata fresca vegetal

La nata fresca animal es un producto rico en grasa elaborado a partir de leche. Por su sabor suave y espeso, generalmente se utiliza como decoración en postres. Cuando el contenido de grasa de la leche llega a 40, es muy fácil hacer espuma, pero si la espuma es excesiva, se secará por falta de agua después de la separación, lo cual es muy difícil de controlar. Cuando el contenido de grasa de la leche llega a 30, forma espuma fácilmente y tiene un sabor ligero.

Ventajas de la nata fresca animal: fragante, melosa y de mejor sabor. Desventajas: precio alto, colesterol alto, no es fácil de formar espuma, colapsará con el tiempo, vida útil corta, color amarillento, fácil de separar.

Crema de verduras

La crema de verduras es un producto lácteo elaborado a base de aceite vegetal y aditivos alimentarios, imitando la nata fresca animal. En comparación con la mantequilla animal, su sabor no es tan suave y delicioso, pero tiene una vida útil larga y es relativamente barata. Para las personas que no están acostumbradas al olor de la leche, pueden comer mantequilla vegetal en lugar de mantequilla animal.

Si utilizamos términos familiares para describir la nata animal y vegetal, la nata fresca animal equivale a mantequilla, y la nata fresca vegetal equivale a margarina.

Ventajas de la crema de verduras: precio bajo, color blanco puro, hermosa decoración de pasteles, sabor refrescante, larga vida útil, bajo colesterol, sin colapso y efecto moldeador. Desventajas: Contiene aditivos, el sabor no es lo suficientemente suave, relativamente espeso y difícil de formar espuma.

Decoración de tartas: Si utilizas crema fresca de animales, debido a que el color es amarillento, se colapsará después de un tiempo, y el sabor de la crema de verduras no es lo suficientemente suave si son crema de animales y crema de verduras. mezclado, la apariencia será más bella y el sabor no se verá afectado. Aunque la mayoría de la gente utiliza crema animal con un sabor suave y rico al preparar postres, si puedes mezclarla con crema espumosa vegetal y aprovechar inteligentemente las ventajas de la crema vegetal, definitivamente podrás hacer mejores postres.