¿Qué color de pimienta es mejor para hacer pimiento agrio?

1. 500 gramos cada uno de pimiento verde y pimiento rojo.

2. Otros condimentos: sal, vinagre, azúcar, salsa de soja ligera, aceite de sésamo molido.

Pasos de producción:

1. Prepare 500 gramos de pimientos verdes y rojos, seleccione los pimientos con colores más intensos, crecimiento maduro y edad más joven, elija los pimientos dañados y comidos por insectos. y lavarlos.

2. Quitar las raíces de los pimientos lavados y exponerlos al sol durante toda la mañana hasta que la piel se arrugue.

3. Prepare un recipiente limpio, escaldelo con agua hirviendo para desinfectarlo y luego séquelo al sol para asegurarse de que no tenga aceite ni agua.

4. Ponga los chiles secos en un recipiente, agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente.

5. Añade la cantidad adecuada de vinagre, azúcar y salsa de soja y continúa revolviendo uniformemente.

6.Por último, añade el aceite de sésamo molido, vuelve a remover uniformemente, introdúcelo en un frasco cerrado esterilizado y colócalo en un lugar fresco.

Se recomienda utilizar pimientos verdes y rojos porque sus colores son más vivos, y el color de los pimientos ácidos es mejor. Al mismo tiempo, tenga cuidado de elegir pimientos maduros y evite el uso de pimientos inmaduros, porque los pimientos inmaduros pueden ser más picantes y afectar el sabor.