Cómo hacer fideos de pan al vapor

1. Use fertilizante para masa para hacer la masa (generalmente llamada masa alcalina).

Primero remoje el fertilizante para masa en agua, luego vierta los fideos y mezcle bien, déjelo reposar durante 8 minutos. Horas hasta que la masa suba a su estado original 1 vez, luego no hay acidez pero un poco de olor a álcali en la cara del álcali. Déjalo reposar durante media hora. Cuando esté al vapor, puedes poner un poco de vinagre. la olla para evitar que la piel del panecillo al vapor se manche. Asegúrese de colocar los panecillos en agua fría y luego encienda la electricidad.

2. Utilice Xiaomu para hacer masa (generalmente un método rápido). /p>

Ingredientes: 500 gramos de harina, 3 gramos de levadura seca, 5 gramos de levadura en polvo, 1 tael de aceite de soja, agua tibia (250g--300g) Según la cantidad de harina, 20g de azúcar.

Método: 1. Vierta la harina en la tabla de cortar, agregue la levadura seca, el polvo para hornear, el azúcar, mezcle uniformemente y haga un hoyo.

2. Agrega agua tibia al hoyo, agrega aceite de soja, mezcla y amasa hasta que la masa esté ligeramente despierta, aproximadamente 1 hora.

3. Después de que los fideos se despierten, prepara los bollos al vapor, los bollos estofados y los rollitos de flores que quieras hacer.

4. Introducir la masa verde preparada en el cajón, poner agua fría en la olla, enchufar y cocinar al vapor durante 13 minutos. (Si cocinas los bollos al vapor, tardarás entre 30 y 40 minutos; si cocinas los rollitos de flores, tardarás unos 17 minutos)