Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Vaso de cerveza fría

Vaso de cerveza fría

Química: Después de verter la cerveza en la taza, la temperatura aumenta y el ácido carbónico de la cerveza se descompone, produciendo H2CO3==H2O+CO2 ↑ CO2.

Entonces hay muchas burbujas en la taza.

Aspecto físico: Una vez vertida la cerveza en el vaso, la temperatura aumenta, la presión disminuye y la solubilidad del dióxido de carbono en la cerveza disminuye.

Provoca que el dióxido de carbono disuelto se escape y genere una gran cantidad de burbujas.