¿Se pueden guisar juntos los brotes de bambú de invierno, los rábanos y la carne de res?
Los brotes de bambú de invierno, el rábano y la carne de res se pueden guisar juntos. El método específico es el siguiente:
Ingredientes necesarios para la pechuga de res estofada con rábano blanco y brotes de bambú.
1000 g de pechuga de ternera, 300 g de rábano blanco, 80 g de brotes de bambú, 4 cebollas verdes, 2 jengibre, 2 ajos, 3 anís estrellado, 2 gajos de canela, 2 hojas de laurel, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, 4 o 5 chiles secos, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura, un poco de vino blanco, 3 cucharaditas de salsa de cerdo asado
Instrucciones detalladas para preparar pechuga de ternera estofada con rábano blanco y brotes de bambú
1. Preparar los ingredientes
2. Hervir agua en la olla Cortar la carne en trozos pequeños y ponerla en la olla y cocinar durante dos minutos. >3. Lavar la carne y escurrir la sangre.
4. Cortar la cebolla verde en gajos, cortar el jengibre en rodajas, cortar el ajo en dados y los brotes de bambú, cortar el rábano en gajos y cortar el rábano blanco. con fuego
5. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente
6. Añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
>7, Vierta la carne y saltee por un rato
8. Agregue el anís, los granos de pimienta secos y saltee hasta que esté fragante
9. salsa de soja, salsa de soja oscura y sofreír un rato
10 Agrega la salsa de cerdo asado y sofríe hasta que la carne tome color
11. de agua tibia y sal y llevar a ebullición a fuego alto durante 10 minutos, luego reducir a fuego medio a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 60 minutos
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12. agua durante 1 minuto, luego retira y escurre el agua
13 Añade los brotes de bambú de rábano y una cantidad adecuada de sal y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos
14. añade condimentos al gusto y sirve