Práctica de cobra (cobia)
Hola, déjame responder a tu pregunta sobre cómo cocinar cobia, creo que muchos amigos aún no lo saben. ¡Ahora echemos un vistazo!
1. La cobia (la que tengo en la foto) se cultiva principalmente en jaulas en Guangdong, Fujian y Hainan en mi país, y puede ganar entre 7 y 8 libras al año.
2. La jaula de la que estoy hablando es una gran jaula flotante de polietileno con una circunferencia de 40 metros. Fue desarrollada conjuntamente por el Instituto Nanhai y la Compañía Shenzhen Huayou. Fue diseñada principalmente con referencia a la empresa noruega. jaula.
3. Cada jaula contiene unos 1.000 metros cúbicos de agua y pueden criar unas 2.000 cobias.
4. Debido a las jaulas resistentes al viento y a las olas del mar profundo y a los grandes cuerpos de agua, la cobia cultivada es similar a la población silvestre.
5. La calidad y el sabor del pescado son estupendos.
6. El sashimi elaborado con cobia es de color blanco puro, la carne es gruesa y fina, suave pero no grasosa, y se puede comparar con el salmón.
7. Sin embargo, actualmente la cobia china se vende principalmente a la provincia de Taiwán, Japón, Corea del Sur y Estados Unidos, con muy poco consumo interno.
8. A la mayoría de los consumidores comunes en China no les gusta comer sashimi, por lo que no conocen este tipo de pescado, y la mayoría de la gente no sabe cocinar este tipo de pescado. Si no se cocina bien olerá mal y tendrá un sabor desagradable, por lo que es mejor comerlo crudo.
9. Pero como la cobia come mucho, su estómago (fauces de pescado) es grande, grueso y elástico, y las fauces de pescado salteadas también son un plato delicioso.
10. A los japoneses y coreanos les gusta comer cobia y su consumo anual es grande, por lo que el principal método de venta de cobia actualmente es la exportación.
11. Cuando Noruega comenzó a desarrollar el cultivo de salmón, la situación actual del cultivo de cobia en China era similar.
12. Sin embargo, el gobierno noruego apoya firmemente el cultivo de salmón. No sólo invirtió mucho en el desarrollo de piensos compuestos para salmón, sino que también compró salmón con financiación gubernamental y luego lo distribuyó a los principales hoteles para realizar ventas de prueba a precios extremadamente bajos.
13. Hoy en día, un salmón sustenta casi toda la industria acuícola en Noruega.
14 Por supuesto, China no tiene por qué imitar necesariamente a Noruega. China tiene sus propias características acuáticas.
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