Información general del Club de Orquídeas
Beauty Jiangnan, una marca hermana de Orchid Club, fue fundada en 2000 y tiene su sede en Beijing. Si analizamos más de cerca los últimos diez años, South Beauty es sin duda un panorama brillante en la industria de catering local de China.
La información pública muestra que Beijing Orchard Club invirtió inicialmente 300 millones de yuanes. Según expertos de South Beauty, la inversión del Shanghai Orchard Club es de 65.438 millones a 300 millones de yuanes. Según fuentes internas, después de tantos años de depreciación, la valoración se ha reducido al menos a la mitad de la inversión original, a menos de 300 millones de yuanes.
El Orchard Club siempre ha estado dirigido por Wang Xiaofei, lo que lo diferencia de otras tiendas de South Beauty. El Shanghai Orchard Club ha cerrado y está siendo renovado, posiblemente en preparación para un nuevo propietario. Muchos conocedores de la industria informaron que Orchid Club ha estado funcionando mal debido a un posicionamiento poco claro, una competitividad central débil y un entorno externo desfavorable.
Un experto de la industria dijo que, de hecho, al igual que Orchid Club, la mayoría de los clubes de alto nivel requieren una enorme inversión inicial, altos costos de mantenimiento y una escasa base de clientes reales, lo que los hace no rentables. En realidad, los operadores de mantenimiento no tienen esperanzas de ganar dinero en la propia sede del club. Entonces, para esos misteriosos clubes de alto nivel que rara vez interesan a la gente común, ¿hay espacio para que sobrevivan en el mercado de catering chino? Liu Rong, fundador de Guangzhou Xiaoma Private Kitchen y ex periodista gastronómico, así lo cree.
En lo que respecta a las condiciones nacionales, definitivamente existe un mercado, principalmente para empresas de alto nivel, especialmente en la capital o en las capitales de provincia nacionales. Todavía hay espacio para restaurantes de alto nivel.
¿Cuáles son las necesidades de los clientes que gastan dinero en clubes privados? Un profesional de la restauración cree que se trata de un espacio cerrado y filtrado por el mercado.
Los consumidores encontrarán que los miembros de clubes de alto nivel se encuentran en un ambiente cerrado y pueden entrar en contacto con personas similares. Los acuerdos que hacen con las personas que conocen valen la pena porque los clubes de alto nivel son el proceso de examinar el mercado.
El posicionamiento del Orchid Club no está claro. La mayoría de las personas que vienen al Orchid Club son celebridades de la moda y estrellas del entretenimiento. Estas personas buscan cosas nuevas y tienen clientes inestables.
Además, la competitividad central del Orchid Club se considera insuficiente. Una persona del sector de la restauración que ha estado prestando atención a las operaciones de Lan Hui durante mucho tiempo dijo que lo más fundamental es el sabor de los platos. Lan Hui ha invertido demasiado dinero y energía en la decoración de la tienda. Sin buena comida, es difícil que los clientes repitan. Muchos consumidores que han cenado en Orchid Club han informado que Orchid Club pone demasiado énfasis en la forma y descuida el sabor de los platos.