¿Cuál es la diferencia entre una máquina dividida y una máquina todo en uno?

Depende de tus necesidades. Si quieres invertir menos y tienes pocos requisitos en cuanto al sabor y color del vino resultante, puedes elegir una máquina todo en uno.

Si no quieres que la cerveza artesanal producida sea tan buena como la elaborada por un maestro, pero al menos tenga mejor color, sabor y transparencia que el vino embotellado, te recomendamos que elijas la partida. cerveza.

(1) Máquina todo en uno

Ventajas: Las ventajas de este equipo son que ocupa un área pequeña, es fácil de instalar y tiene menos inversión de capital. El sistema de fermentación de la máquina todo en uno también es un tanque separado, la ventaja es que se puede usar enchufándolo y es fácil de instalar.

Desventajas:

(1) Debido a que la máquina todo en uno combina los sistemas de sacarificación, filtración, ebullición y sedimentación del sistema de fermentación de cerveza en un solo tanque, la operación es más complicado y tiene muchas válvulas durante la operación Es fácil causar errores;

(2) Un paso muy importante en el proceso de preparación del mosto es la ebullición. Cuando se combinan varios tanques en un solo tanque, el real. La capacidad del tanque es insuficiente y el mosto no puede alcanzar la intensidad de ebullición; si la intensidad de ebullición es alta, se desbordará fácilmente.

(3) Sólo con una intensidad de ebullición suficiente durante el proceso de preparación del mosto las proteínas pueden entrar. el mosto se agrupa y precipita, porque la máquina todo en uno El equipo no puede alcanzar la intensidad de ebullición, el contenido de proteína en el mosto es alto y el vino está turbio y de mala calidad;

(4) El tanque de fermentación y el sistema de refrigeración están integrados, y el refrigerador está ubicado en la parte inferior del tanque de fermentación. La refrigeración se realiza enrollando tubos de cobre. Los tubos de cobre están ubicados en la pared del tanque y el freón se lleva al interior. los tubos de cobre, sin embargo, la temperatura del freón es demasiado baja, lo que puede hacer que el cuerpo del vino en la pared del tanque se congele fácilmente, provocando la pérdida de vino;

(5) El fondo del tanque de fermentación es plano. sin cono, y el efecto de precipitación de impurezas en el vino no es bueno. La máquina todo en uno no puede reciclar la levadura sin cono, lo que aumenta considerablemente el costo de producción;

(6) Todo- en una sola máquina Los tubos calefactores eléctricos se utilizan a menudo para calentar, porque los tubos calefactores están en contacto directo con el mosto y los granos de trigo se adsorben fácilmente en los tubos calefactores, provocando un olor rancio.

La máquina dividida es ahora el equipo principal en varios lugares, independientemente del tamaño. La inversión es mayor, pero la tasa de fallas es baja y el vino tiene buen sabor. Equipo reconocido por varias cervecerías y círculos cerveceros artesanales.

Ventajas:

(1) Puede realizar alimentación secundaria y producir 2-3 lotes de cerveza por día, lo que aumenta la eficiencia del trabajo. ;

(2) El tanque dividido tiene suficiente espacio de ebullición, el mosto puede alcanzar una intensidad de ebullición suficiente, el efecto de precipitación de proteínas del mosto es mejor y el cuerpo del vino es claro;

( 3) El tanque de fermentación de cerveza tiene una relación altura-diámetro razonable y está diseñado con un cono de 60 grados, que puede precipitar mejor las impurezas y mejorar la claridad del vino;

(4) Mayor fermentación los tanques son conos de 60 grados, que pueden precipitar la levadura, y la levadura se puede reciclar, mejorando la tasa de reutilización de la levadura y reduciendo el costo de producción;

(5) La refrigeración del tanque de fermentación de cerveza Es diseñar una capa de cinturón de agua fuera del revestimiento del tanque de fermentación, equipado con un tanque de agua helada, el tanque de agua helada contiene una solución de alcohol al 25%, la temperatura mínima es de -6 a 8 grados, la temperatura de fermentación. El tanque se controla mediante la circulación de agua, el efecto del control de temperatura es más suave y el tiempo de enfriamiento se extiende. El mosto puede formar una buena convección, de modo que no habrá grandes errores de temperatura en la pared y el centro del tanque de mosto. El control de la temperatura es mejor. Todos los tanques se enfrían con un refrigerador. Utilice un refrigerador de marca grande para reducir el costo del equipo;

(6) El equipo dividido generalmente se calienta con vapor de caldera y es indirecto. En contacto con el mosto, los granos de trigo no se adsorberán en el tubo calefactor y producirán un olor rancio.

Por último, está la diferencia de precios: la diferencia de precios también es diferente dependiendo de las especificaciones de la máquina dividida y de la máquina integrada. La diferencia de precio de los equipos pequeños es de 20.000 a 30.000. Para equipos grandes de más de 1.000 litros, la máquina todo en uno no puede manejarlos. Sólo puedes elegir los divididos.