¿Cómo hacer pasteles de luna de piel de nieve sin sabor a harina? Lo hice dos veces, lo mismo.

Puedes agregar una cantidad adecuada de levadura roja en polvo y matcha en polvo al amasar la masa, lo que puede enmascarar el sabor de la harina. El método específico es el siguiente: Primero prepare los materiales: 240 g de polvo de pastel de luna con piel congelada, 1 g de harina de arroz rojo, 5 g de polvo de matcha, 25 g de aceite blanco, 100 g de agua purificada, 80 g de relleno de arándano, 80 g de relleno de matcha , frijoles rojos 80 gramos de relleno.

1. Mezcle el polvo de pastel de luna y el agua purificada y amase hasta obtener una masa.

2. Añade aceite blanco a la masa.

3. Amasar el aceite blanco en la masa durante 3 minutos y amasar hasta obtener una masa suave.

4. Dividir la masa en tres partes y añadir la cantidad adecuada de levadura roja en polvo a la primera parte.

5. Amasar la levadura roja en polvo hasta obtener una masa roja suave y reservar.

6. De la misma forma, amasa el polvo de matcha con la segunda masa.

7. Amasar uniformemente la tercera porción de masa restante y reservar.

8. Dividir la masa amasada en bolitas iguales.

9. Amasar los rellenos formando bolitas con pasta de arándano, matcha y judías respectivamente.

10. Aplana ligeramente la piel del pastel de luna con las manos y luego envuelve el relleno del pastel de luna.

11. Pega un poco de polvo de mooncake helado sobre el mooncake envuelto y ponlo en el molde para darle forma.

12, listo.