Cómo hacer gelatina en casa, cómo hacerla deliciosa vídeo

Detalles de los ingredientes

100 g de harina de guisantes

5 g de cebolla verde

5 g de cilantro

1 ajo

Lao Gan Ma 2 cucharadas

Vinagre 10 ml

Sabor ligeramente picante

Proceso de mezcla

Tardar media hora

Dificultad normal

Cómo hacer gelatina refrescante

1 El polvo de guisantes se puede comprar online o en tiendas de alimentación.

Proporción 2: La proporción de harina de guisantes y agua es 1:6

3 Tome 1 tazón de harina de guisantes, tome 1 tazón de agua y mezcle bien la harina de guisantes.

4 Nota: ¡La proporción anterior era 1:6! Solo usé 1 tazón de agua y quedan 5 tazones de agua. Pon estos 5 tazones de agua en la olla y déjalos hervir.

5 Después de que el agua hierva, ajuste el fuego a medio, vierta lentamente la harina de guisantes recién mezclada en la olla y revuelva con los palillos mientras vierte. Después de aproximadamente 1 o 2 minutos, la olla se vuelve muy espesa y casi parece sopa de arroz. Apague el fuego y prepárese para sacar la olla.

6 Coge un recipiente, preferiblemente plano, para facilitar la disipación del calor. Vierte la gelatina del cazo y espera a que se enfríe.

7 Picar la cebolla, el ajo, el cilantro, etc., ponerlos en un bol y añadir el Lao Ganma.

8 Añade vinagre, un poco de sal, aceite de sésamo, mezcla con el condimento frío y reserva.

9 Sacar la gelatina fría y cortar en trozos o tiras. Nota que aquí se recalca: la harina de guisantes que sale de la olla no se puede formar hasta que esté completamente fría. Si quieres que esté más fresco, puedes ponerlo en el refrigerador, pero no dejes que se congele. Simplemente enfríalo hasta que esté listo para darle forma.

10 Corta la gelatina, colócala en un plato y vierte encima el condimento que acabas de mezclar. ¡Un plato de deliciosa y tentadora gelatina hecha por ti mismo está completo!

11 Consejos importantes para todo el proceso: 1. Debe ser harina de guisantes, nunca he hecho otras harinas 2. Hay que dominar la proporción 3. Hay que dominar el tiempo de cocción, demasiado corto y; no cocido, demasiado Se envejecerá después de cocinarlo durante mucho tiempo 4. Asegúrate de esperar hasta que se enfríe y, naturalmente, se formará un grumo, que es la gelatina; Cuando todavía está caliente, no es fácil cortarlo ni darle forma. 5. La forma y el condimento se pueden hacer según lo que se desee, no hay requisitos fijos.

Consejos

Si lo comes en verano, añade un poco de vinagre y sabrá mejor. Utensilios de cocina utilizados: cocina de inducción, olla sopera