¿Cuánto tiempo se tarda en preparar tofu seco picante?

Receta completa de Tofu Seco Picante

Lavar y cortar en trozos los chiles secos, lavar y escurrir los granos de pimienta, el trifenilo, las hojas de laurel y el anís estrellado, y cortar en rodajas el jengibre.

Paso 2

Ilustración de Tofu Seco Picante

Lavar el tofu seco y cortarlo en tiras de 1 cm de ancho. Si es demasiado fino, explotará fácilmente y no tendrá dureza.

Paso 3

Pon el aceite en la olla, caliéntalo, agrega el tofu seco, sofríe a fuego alto hasta que el agua de la superficie se seque y quede una salsa. aroma, añade el jengibre. Revuelve suavemente durante este proceso, no con demasiada frecuencia, para evitar que el tofu se seque y se fríe.

Paso 4

Sofríe el tofu seco hasta que no se pegue a la sartén y haga sonido (tenga cuidado de mantener el tofu seco elástico y duro, no demasiado, de lo contrario perderá elasticidad), agregue los granos de pimienta secos de Sichuan, los chiles secos, la sal, las hojas de laurel, el anís estrellado y tres naftalenos, y saltee a fuego lento hasta que los granos de pimienta de Sichuan y los chiles se vuelvan fragantes.

Paso 5

Por último añade el azúcar y mezcla bien y apaga el fuego. Por último, también debemos mantener la elasticidad de las judías secas, que se puede palpar con una espátula. Una vez enfriado, colóquelo en un recipiente grande y colóquelo en el refrigerador, volteándolo ocasionalmente para obtener aún más delicia. Cuando quieras comer, saca un poco y ponlo en el plato.

Consejos de cocina

Puedes comprar tofu más espeso, que no es fácil de freír. 2. La sal, la pimienta, la pimienta y el azúcar se pueden ajustar según su propio gusto. Personalmente creo que más azúcar es mejor. 3. Puedes hacer menos cuando lo haces por primera vez y seguir resumiendo la experiencia. 4. Entre los ingredientes auxiliares son indispensables el jengibre, la pimienta, los granos de pimienta de Sichuan, la sal y el azúcar, así como el anís estrellado con tres hojas de naftaleno.