Cómo hacer sopa de melón de invierno y mar blanco

Cómo hacer sopa de melón de invierno y claras de mar

Ingredientes: 10-12 claras de mar, una cantidad adecuada de melón de invierno, un poco de rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de verdes picadas cebolla

Elaboración:

Enjuagar las algas y cortar el melón de invierno en rodajas (en rodajas finas, más fáciles de madurar y más suaves);

A continuación añadir agua a la olla y llevar a ebullición, luego agregar las algas y las rodajas de jengibre;

Cuando todas las claras estén abiertas, poner el melón de invierno. Espolvorear con cebolla verde picada hasta que el melón de invierno esté bien cocido.

Por lo general no es necesario añadir sal. La clara de mar tiene su propio sabor y está muy fresca. Cuando la clara de mar esté cocida quedará una espuma blanca.