¿Cómo cocinar cola de pelo con salsa de tomate y pimiento picado?

El contenido de grasa del pescado de cola de pelo es mayor que el del pescado común y la mayor parte son ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol.

Ingredientes

Ingredientes: 500 gramos de cola de pelo, cantidad adecuada de pimiento picado, cantidad adecuada de salsa de tomate;

Accesorios: sal, vino de cocina, jengibre, pimienta, aceite de sésamo, cebollas verdes, dientes de ajo.

Cola de pelo estofada con salsa de tomate y pimiento picado

1

Blanquear la cola de pelo, quitar las tripas y lavar.

2

Cortar la cola de pelo lavada en secciones, añadir el vino de cocción, sal, jengibre rallado y pimienta y dejar marinar durante 15 minutos.

Tres

Una vez marinado el pescado de cola de pelo, vierte el aceite en el wok y caliéntalo hasta que esté hirviendo. Freír la cola de pelo pieza a pieza hasta que esté dorada, retirarla, escurrirla y reservar.

Cuatro

Prepara el resto de ingredientes: jengibre en rodajas, dientes de ajo picados, pimientos picados y pasta de tomate.

五

Pon en la olla el aceite de pescado frito y caliéntalo, vierte la salsa de tomate,

六

Añade el pimiento picado y sofreír hasta que esté rojo brillante, agregar la cantidad adecuada de agua y hervir hasta que se desborde el aroma.

Siete

Añadir la cola de pelo frita y cocinar a fuego lento hasta que el jugo esté espeso.

Ocho

Añadimos un poco de aceite de sésamo.

Nueve

Añade el ajo picado y revuelve uniformemente. Apagar el fuego y servir.

10

Después de servir, espolvorear con cebolla verde picada.