¿Qué ingredientes se pueden utilizar para hacer un estofado picante?

Creo que a todo el mundo le gusta el estofado picante. Por lo general, pedimos estofado picante en los restaurantes. Hoy, el editor compartirá cómo hacer estofado picante y los ingredientes que se deben preparar para que todos puedan disfrutar del sabor del restaurante en casa. Ven y echa un vistazo. Los amigos a quienes les guste pueden seguirme.

1. Ingredientes necesarios para hacer un estofado picante

Una pequeña cantidad de alitas de pollo, aceite de pimienta, granos de pimienta de Sichuan, cebolla, jengibre, ajo, unas cuantas gambas e ingredientes base del estofado picante. se venden en supermercados, hongos, cilantro, patatas, raíz de loto, piel de frijol, coliflor, hongo enoki, vino de cocina, salsa de soja, salsa de soja, azúcar, vinagre, sal.

Hacer unos cortes en la parte posterior de las alitas de pollo para condimentar, quitar las cáscaras y los hilos de los camarones y simplemente marinar con pimienta y sal. Lave todas las verduras vegetarianas y sumérjalas en agua salada para evitar la oxidación, que puede hacer que algunas verduras se pongan negras.

2. El proceso de elaboración del estofado picante

Los ingredientes del estofado picante no son fijos. Pon lo que quieras, siempre que la carne y las verduras combinen bien, quedará más fragante. Una vez que los ingredientes estén listos, blanquee las verduras en la olla durante aproximadamente un minuto y luego ponga las alitas de pollo en el agua. Calentar otra olla de aceite, freír las alitas de pollo y la grasa hasta que estén doradas por ambos lados, retirar y controlar el aceite. Añade las gambas y sofríe hasta que estén doradas por ambos lados. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el cilantro al aceite y sofría hasta que estén fragantes. Agregue los ingredientes de la base picante ya preparados. Sofríe con salsa de soja ligera, salsa de ostras, pimienta y sal. agua y llevar a ebullición Agregar todos los ingredientes cocinar en la olla, espolvorear con aceite de sésamo y vinagre después de dos minutos y retirar de la olla.

3. Al preparar una olla picante, debes prestar atención a los siguientes puntos.

En primer lugar, a la hora de preparar los ingredientes, asegúrate de combinar carne y verduras, que serán ricas en nutrientes y tendrán un sabor más delicioso. En segundo lugar, debes saltear las verduras de carne preparadas en aceite hasta que estén fragantes y luego ponerlas en una olla para cocinar. Finalmente, primero ajuste el sabor de la sopa y luego agregue las verduras. Como todas son verduras cocidas que han sido remojadas en agua antes, solo es necesario sofreírlas unas cuantas veces.

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