Las patatas cortadas siempre tienen un grosor desigual. El chef te enseña un nuevo método, rápido, fino y muy práctico.

Normalmente siempre freímos patatas ralladas para nuestra familia. Patata rallada fresca y refrescante, muy buena para comer en verano. Al preparar panqueques de primavera o panqueques para el desayuno, muchos amigos también enrollan unas papas ralladas para que las coman sus familias, que saben muy deliciosas. Pero triturar patatas siempre es un problema. Vimos al chef del hotel haciendo patatas ralladas muy finas, que tenían una pinta muy apetecible. Pero cada vez que cortamos patatas ralladas en casa, no sólo tienen un grosor desigual, sino que también salen con formas extrañas, lo que siempre nos molesta y afecta nuestro apetito por las patatas ralladas fritas. Más tarde, mi segunda hermana también le preguntó al pariente de mi amigo, el chef, y le dijo que si trituramos patatas en casa, en realidad existe una forma muy rápida de triturar patatas. Hablemos de ello en detalle a continuación.

De hecho, cuando cortamos patatas en tiras en casa, podemos utilizar un pelador que puede cortar las patatas en tiras como si las pelara, por lo que es una muy buena herramienta.

Cómo se hace:

Primero lavamos las patatas y después les quitamos la piel. Aún podemos utilizar un pelador a la hora de pelar patatas. Quita la piel a las patatas y quedará mejor en forma de patatas fritas o ralladas en frío.

Luego seguimos usando un pelador para raspar la piel de las patatas capa a capa, para que las patatas chips queden muy finas y consigamos que las patatas queden aún más finas. Cortamos a lo largo de la patata, haciendo las rodajas relativamente largas. Una ventaja de hacer esto es que cuando hagamos patatas ralladas en el futuro, las patatas ralladas serán relativamente delgadas.

A continuación lo único que obtenemos son patatas chips finas, que luego podemos cortar en patatas ralladas. En este momento, las patatas ralladas son muy finas y el estilo es muy bonito. Entonces, si lo cortamos más ancho o más delgado, no importa.

Además, cuando hacemos unas ricas patatas ralladas frías o patatas fritas, debemos lavar y escaldar bien las patatas ralladas para eliminar la mayor parte del almidón de las patatas. Las patatas elaboradas de esta forma quedan muy crujientes y de colores vivos. Pero si freímos las patatas ralladas directamente sin blanquearlas, el almidón de las patatas ralladas hará que se aglomeren, por lo que las patatas ralladas fritas quedarán pegajosas y blandas en la olla, lo que hará que la gente no sea apetecible y tenga mal sabor. gran diferencia, el color será oscuro y las patatas ralladas no sabrán bien.

Entonces sabemos que al cortar patatas ralladas, utilizamos un cuchillo de cocina, para que las patatas ralladas cortadas queden finas y finas.

Lo anterior es un artículo escrito por la segunda hermana sobre el grosor desigual de las patatas ralladas. El chef te enseña un nuevo método, que es rápido y fino. ¡Bienvenido a comunicarte más con mi segunda hermana!