¿Cómo hacer que el pescado cabeza de dragón congelado sea más delicioso?
Ingredientes
350 g de pescado cabeza de dragón cortado en secciones oblicuas
200 g de tofu sureño cortado en cubitos
100 g de encurtidos de hojas de Wenzhou
p >2 cucharadas de aceite (30ml)
3 cucharadas de vino de arroz Shaoxing (45ml)
1 cucharada de vinagre maduro de Zhenjiang (15ml)
Ajo granulado 1 cucharada (15g)
5 rodajas de jengibre
1 puñado pequeño de cilantro
1 cucharadita de sal (5g)
1 clara azúcar /2 cucharadita (3g)
500g de agua
Preparación
Calienta el aceite en el wok a fuego lento y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
Verter el pescado cabeza de dragón, subir el fuego, remover suavemente los trozos de pescado con una espátula, sofreír unos minutos, añadir sucesivamente el vino de arroz, el vinagre añejo, el azúcar blanca y la sal, tapar y cocine brevemente.
Ponga agua fría y pepinillos Wenzhou en la olla y deje hervir. Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, agregue el tofu cortado en cubitos y espolvoree los gajos de cilantro y sirva.
Consejos
Freír las rodajas de jengibre y el pescado cabeza de dragón juntos y luego añadir agua para hacer la sopa de pescado que quedará muy blanca.
¡Quiero agregar una nueva receta!
Mensaje del lector
Mi amigo está enfermo y solo puede comer alimentos líquidos y, al mismo tiempo, debe hacerlo. asegurar una ingesta adecuada de proteínas. Así que aprendí a preparar esta sopa de pescado. De hecho, está llena de color, aroma, sabor y nutrición. Ha sido bien recibida por todos.