¿Qué se puede hacer con las "perlas de orina" que crecen junto a las zanjas en las zonas rurales?
Las "cuentas de pis" aquí son caracoles de piedra, con los que se pueden preparar muchos platos deliciosos. Déjame explicarte en detalle:
Los caracoles de piedra son deliciosos y dulces, con un toque crujiente. Y carne tierna y una fragancia deliciosa, Yi, parece discreta y poco noble, pero siempre ha estimulado nuestro gusto y también enriquece un delicioso plato en la mesa. Ya sea salteado, guisado, al vapor o frito, el olor único y atractivo es también una de las razones por las que está desapareciendo gradualmente en la naturaleza. Además, los agricultores utilizan fertilizantes y pesticidas químicos en los campos de vez en cuando. lo que dificulta que los caracoles se protejan. Sin mencionar el hecho de tener hijos. Por esta razón, para satisfacer las necesidades de las personas, existe un lugar adicional para la cría de caracoles de piedra: la cría artificial.
Aunque no hay muchos caracoles en las zanjas junto a los campos de arroz, su sabor único a caza es siempre más puro que el de los criados artificialmente. Debido a su precio, la gente todavía lo busca. Si ve caracoles de piedra en la naturaleza, significa que el entorno ecológico local no es malo. Siempre que puedan crecer de forma saludable, es seguro para nosotros atraparlos y comerlos. Sin embargo, antes de cocinarlos, lo mejor es ponerlos en agua limpia durante unos días para escurrir sus estómagos vacíos de impurezas, luego juntarlos con la arena del río en un frasco pequeño y agitarlo de arriba a abajo, de izquierda a derecha; para que la arena y las conchas de caracol queden completamente. Al pulir se eliminará el musgo adherido y los gérmenes nocivos.
El método de cocción habitual consiste en hervir los caracoles en agua hirviendo durante unos minutos, sacarlos, escurrirlos, sofreírlos con jengibre rallado, ajo, una cantidad adecuada de manteca y sal, luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja, la esencia de pollo y la salsa de ostras y continúe salteando durante un minuto, luego agregue agua hirviendo lo suficiente para cubrir los caracoles y al mismo tiempo agregue la perilla preparada, las hojas de limón, el polígono y la menta; , pimienta y brotes de bambú en escabeche, tapar y cocinar a fuego lento durante quince minutos, y retirar de la olla. Lo mejor es añadir dos cucharadas de tu propia enzima de frutas casera antes de ponerla en el plato. Finalmente, espolvorear con un poco de cilantro y cebolla verde y. atender.
Se puede oler el olor de los caracoles cocinados durante todo el año en Guangxi. Cuando se encienden las linternas, especialmente en los puestos de comida locales, el mercado nocturno se llena de gente. Los comedores de caracoles son maestros en la percusión, elevación, inclinación y bombeo. La satisfacción de disfrutar de la atmósfera feliz parece disipar instantáneamente innumerables preocupaciones y tristezas en el mundo. Para disfrutar del sabor de los caracoles en cualquier momento y en cualquier lugar, la gente ha preparado muchas delicias listas para comer, incluidos los conocidos fideos de caracoles de Liuzhou. ¡Creo que este es el sabor inolvidable que nos dan los caracoles!