Cómo preparar melón de invierno
El melón de invierno es una de las hortalizas favoritas de la gente en verano. Pero, ¿qué debemos hacer para que sea delicioso y nutritivo? De hecho, existen varias formas de prepararlo. El melón de invierno no solo es rico en múltiples vitaminas sino que también puede reducir el calor interno. También puedes comerlo. ¿Crees cómo hacerlo delicioso? La siguiente es una colección de recetas de melón de invierno que he recopilado cuidadosamente, espero que te guste.
1. Arroz de mar y melón de invierno
Materia prima: melón de invierno, arroz de mar
Condimentos: aceite vegetal, cebolla verde picada, jengibre picado, almidón de agua , vino de cocción, sal, glutamato monosódico
p>Método:
1. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y las semillas, lavarlo y cortarlo en rodajas, marinar con un poco de sal para unos 5 minutos, escurre el agua que se filtra y reserva.
2. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo, sofríe la cebolla verde picada y el jengibre picado
3. Añade 1 cucharada de agua, vino de cocción, sal y camarones secos. Cuando hierva, agregue las rodajas de melón de invierno y ponga a fuego alto. Luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento. Después de que el melón de invierno esté fragante, agregue el glutamato monosódico y vierta el almidón del agua. para espesarlo
2. Melón de invierno estofado
Ingredientes: melón de invierno y setas shiitake
Condimentos: jengibre, ajo, cebolletas, granos de pimienta, pimientos pequeños, salsa de soja, almidón, vino de cocción, esencia de pollo
Preparación:
1. Lavar los champiñones y reservar, lavar el melón de invierno Pelarlo y cortarlo en trozos rectangulares grandes, cortarlo en pequeños cuadritos por el lado de la piel, aplicar un poco de almidón por el lado cuadrado del melón de invierno y reservar
2. Calentar el wok y ponerle un poco de aceite Calentar, sofreír el melón de invierno hasta la mitad -cocido, luego retirar de la sartén
3. Poner un poco más de aceite en la sartén, agregar los granos de pimienta, el jengibre picado y el ajo picado y sofreír, luego agregar el melón de invierno y sofreír brevemente , agregue los champiñones y vierta la salsa de soja, un poco de vino de cocción, pimiento picante, medio tazón de agua, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el melón de invierno esté cocido, espese el jugo con almidón, agregue la cebolla verde y la esencia de pollo. condimentar y servir
3. Costillas de cerdo guisadas con melón
Ingredientes: melón de invierno, costillas de cerdo
Condimentos: jengibre, anís, sal, pimienta, glutamato monosódico en cantidades adecuadas
Método:
1, Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, blanquear las costillas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y lavar la espuma de sangre.
2. Poner las costillas, el jengibre, el anís y la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto.
3. Cocer a fuego lento durante unos 60 minutos, añadir el invierno. melón y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire el jengibre y el anís, agregue sal y pimienta, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, agregue glutamato monosódico y cocine.
4. Tiras de melón de invierno Jinsha
<. p> Ingredientes: 400 gramos de melón de inviernoComplementos: 80 gramos de yema de huevo cocida y salada
Condimentos: 3 gramos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de cebolla y 5 gramos de jengibre, 10 gramos de pimiento rojo, 10 gramos de semillas de sésamo, 40 gramos de almidón, 40 gramos de natillas en polvo, 3 gramos de sal refinada, cantidad adecuada de vino de cocina y aceite de cocina
Método:
1. Cortar el melón de invierno en tiras y añadir sal refinada
2. Mezclar el almidón y las natillas en polvo hasta obtener un polvo mixto
3. Triturar la yema de huevo cocida salada y sofreír el sésamo semillas hasta que estén cocidas
4. Sumerja las tiras de melón de invierno uniformemente en el polvo mezclado, fríalas en un 60% de aceite caliente hasta que estén cocidas, sáquelas, espere hasta que la temperatura del aceite vuelva a estar caliente al 70% y vuelva a freír hasta que la cáscara esté crujiente y dorada 5. Calentar un poco de aceite en la olla, agregar el pimiento rojo, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla verde picada, el jengibre y la yema de huevo salada y sofreír, agregar las tiras de calabaza encerada y cocinar con cocción. vino, sofreír uniformemente, poner en un plato, espolvorear con sésamo cocido y servir
5. Melón de invierno guisado con vieiras
Ingredientes: 400 gramos de melón de invierno, cantidad adecuada de vieiras
Condimentos: sal refinada, azúcar blanca, vino de arroz, almidón
Método:
p>1. Remojar las vieiras hasta que estén blandas, cocinarlas al vapor en una sartén y desmenuzarlos
2. Cortar el melón de invierno en tiras de 3 cm de largo, sofreírlos en una sartén con aceite, añadir las vieiras y el agua, la sal refinada, el azúcar blanca, el vino de arroz, y espesar con almidón al cabo de un tiempo
6. Sopa de hojas de loto y melón de invierno
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno fresco
Accesorios: hoja de loto 1 loto hoja
Condimento: un poco de sal
Método:
1. Lavar las hojas de loto y partirlas en trozos
2. Lavar el melón de invierno, quitarle los tallos y cortarlo en rodajas
3. Poner las hojas de loto y las rodajas de melón de invierno juntas en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que se convierta en sopa. retirar las hojas de loto, añadir sal al gusto y servir
7. Sopa de cordero y melón de invierno
Ingredientes: 150 gramos de cordero, 150 gramos de melón de invierno limpio.
Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, agua de pimienta, vino Shaoxing, pimienta, cebolla verde rallada, jengibre rallado, cilantro, aceite de manteca, caldo
Método:
1. Cortar el cordero en rodajas pequeñas. Pelar y despepitar el melón de invierno y cortarlo en rodajas finas rectangulares, escaldarlo en agua hirviendo y cortar el cilantro en gajos de ocho cuartos
2. Poner el caldo, el melón de invierno, la sal refinada, el agua con pimienta , y vino Shaoxing en una cuchara, glutamato monosódico, pimienta Cuando la sopa esté hirviendo, poner el cordero, las cebollas verdes ralladas, el jengibre y el cilantro en una cuchara, llevar a ebullición nuevamente, agregar un poco de aceite de manteca, sacar la cuchara inmediatamente. y ponerlo en un bol.
Dicho todo esto, ¿lo sabéis todos? Todos deberíais saberlo. ¡Es muy sencillo! Siempre que seas una persona reflexiva que viene a aprender con su ilusión, también puedes ir a un restaurante o restaurante a comer. El melón de invierno es muy útil para el cuerpo humano. También es un manjar. Mientras queramos comerlo, podemos hacerlo, siempre que estéis dispuestos a aprender, es factible. tú mismo, puedo hacerlo ¡Oh!
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Una receta completa de melón de invierno estofado
El melón de invierno es una verdura común en nuestras vidas. Rica en proteínas, azúcar, fibra bruta, cenizas, calcio, hierro, caroteno, fósforo, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C y otros nutrientes. Hay muchas maneras de comerlo. La medicina tradicional china cree que el consumo regular de melón de invierno puede estabilizar eficazmente la presión arterial, y la investigación médica moderna también ha confirmado que el melón de invierno contiene bajo contenido de sodio, lo que lo convierte en una verdura ideal para pacientes con distensión renal, edema e hipertensión, y tiene un alto valor alimentario.
Información nutricional del melón de invierno
Cada 100 gramos de melón de invierno cocido contienen un 96% de agua, 0,5 gramos de proteínas y 2,9 gramos de hidratos de carbono. El melón de invierno contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos que pueden regular el equilibrio metabólico del cuerpo humano. El melón de invierno tiene los efectos de diuresis, reduce la hinchazón, nutre el estómago y promueve los fluidos corporales. También tiene los efectos de antienvejecimiento e hidrata la piel. También tiene el efecto de eliminar el calor y reducir la flema.
El melón de invierno contiene minerales y vitaminas y es extremadamente bajo en calorías; las semillas de melón de invierno contienen saponinas, grasas, citrulina, ácidos grasos insaturados, ácido oleico y otros ingredientes.
Efectos del melón de invierno
1. El melón de invierno tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y es adecuado para el golpe de calor, la depresión por calor del verano, la sed, la diarrea, las hemorroides y dolor de espalda.
2. El melón de invierno tiene efecto diurético e hinchante, y es adecuado para enfermedades como edema del embarazo, cirrosis hepática, derrame abdominal y nefritis aguda y crónica.
3. El melón de invierno tiene el efecto de disipar el calor y eliminar la flema. Es adecuado para la tos por calor pulmonar, flema amarilla y espesa, linfadenitis crónica en el cuello, tuberculosis linfática, tos seca y caliente. en niños, tos ferina y bronquitis crónica en ancianos. Síntomas.
4. El melón de invierno tiene un bajo contenido de sodio y tiene un buen efecto terapéutico en enfermedades como la arteriosclerosis, la enfermedad coronaria, la hipertensión, la nefritis, el edema y la hinchazón. Puede utilizarse como uno de los alimentos habituales para estos pacientes.
Método 1:
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 5 gramos de pimiento rojo, 25 gramos de guindilla, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebollas verdes,
2 ml de salsa de soja ligera, 3 ml de salsa de ostras, cantidades adecuadas de salsa de soja oscura, agua, almidón y cantidad adecuada de aceite de cocina
Método: <. /p>
Corta el melón de invierno lavado en rodajas gruesas rápidamente y luego córtalo en trozos Trozos pequeños
Primero corta los pimientos en rodajas, luego córtalos por la mitad, quita las semillas y luego corta en trozos pequeños
Cortar las cebolletas en trozos de 1,5 cm y picar las cebolletas aproximadamente 1 cm
Método:
1. Vierta unos 1200 ml de Pon agua en la olla y caliéntala.
2. Vierte el melón de invierno y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté maduro.
3. Saca el melón de invierno cocido y ponlo. en un plato y reserva
4. Pon la sopa original en un bol pequeño y reserva
5. Calienta la sartén con aceite y vierte las cebolletas, las rodajas de jengibre y la carne picada. Saltee el ajo hasta que esté fragante
Seis. Vierta el melón de invierno y saltee por todos lados.
Siete vierta el chile y el pimiento rojo y saltee rápidamente.
Ocho. Añade sal y glutamato monosódico, salsa de soja ligera y salsa de ostras, todo revuelve bien
9. Añade un poco de agua
10.
11. Saltear rápidamente y servir el melón de invierno frito en un plato.
12. Espolvorear el melón de invierno cocido con cebolla verde picada.
13. Reservar el sopa en la olla, vierta la sopa original preparada y mezcle. Deje hervir
14. Agregue la salsa de soja oscura y revuelva por un momento
15. Vierta el vino de cocción para aumentar el aroma
16. Agrega agua y almidón para mezclar uniformemente y preparar Haz el jugo
17. Vierte el jugo sobre el melón de invierno
Método 2:
Materiales
500g de melón de invierno, 1 gajo de cebolla verde, 1 trocito pequeño de jengibre, 10ml de vino de cocción, 10ml de salsa de ostras, 10g de azúcar, un poco de esencia de pollo, un un poco de sal
Preparación
1. Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños y cortar el jengibre en rodajas para utilizarlo posteriormente
2. Lavar el melón de invierno y utilizar una ronda cuchara de fruta para sacar el melón de invierno en forma esférica
3. Poner un poco de aceite en la olla y añadir azúcar
4. Sofreír el azúcar blanca a fuego lento
5. Cuando aparezcan burbujas, agregue las bolas de melón de invierno y saltee hasta que adquieran colores
6. Agregue el vino de cocción, la salsa de ostras, las cebolletas, las rodajas de jengibre, agregue agua, cubra el olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos
7. Cuando la sopa espese, espolvorea un poco de cebolla de verdeo picada y sirve.
Método 3:
p>Materiales:
Melón de invierno, setas shiitake, pimientos verdes y rojos
Método:
1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en 4-5 cm. trozos Hacer un cubo cuadrado, hacerle un cuchillo en forma de cruz y cortar los champiñones y el pimiento en cubos
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el melón de invierno hasta que esté fragante; p> 3. Mueve el melón de invierno para hacer espacio. Sofríe los hongos shiitake y los chiles al gusto y espolvorea con sal.
4. Agrega agua hasta cubrir el melón de invierno, rocía con soja; salsa, llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento, tapar la olla
5. Esperar que el jugo esté casi seco, agregar la salsa de ostras, la esencia de pollo y la cebolla de verdeo picada y listo; ¡listo!
Consejos
Debes añadir carne picada, no hay tiempo para descongelarla en el frigorífico. Si quieres aprender a hacerla recuerda añadirla, sabrá. aún mejor ~
Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y melón de invierno
La sopa de costillas de cerdo y melón de invierno tiene un sabor ligero y es buena para quitar el calor. Es una deliciosa sopa de verano. . Las principales materias primas de las costillas de cerdo y la sopa de melón de invierno son las costillas de cerdo y el melón de invierno. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden proporcionar a las mujeres un buen suplemento de calcio. El melón de invierno es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede reducir el calor y desintoxicar, la diuresis y la hinchazón, calmar la sed y aliviar la irritabilidad. Puede tratar la acumulación de flema, la hinchazón y el dolor del acné, la sed incesante, la irritabilidad, las hemorroides y la sangre en las heces. , pie de atleta y edema, dificultad para orinar y dificultad para eliminar el calor debido al calor del verano.
Aunque la mayoría de las personas pueden beber la Sopa de Costillas de Cerdo y Melón de Invierno con confianza, su efecto laxante es fuerte, por lo que las personas con constitución débil no deben tomar esta sopa con regularidad, y las mujeres embarazadas también deben tener cuidado al consumirla. . Aprendamos a hacer costillas de cerdo y sopa de melón de invierno.
Receta de sopa de costillas de cerdo y melón de invierno:
Ingredientes: 400 gramos de melón de invierno, 200 gramos de costillas de cerdo, 1 trozo de jengibre, 100 gramos de vieiras, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico
Preparación:
1. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y sangre, sacarlos y escurrirlos.
2. Lavar y dar palmaditas al jengibre suelto.
3. Pelar el melón de invierno y cortarlo en rodajas gruesas.
4. Poner agua en la cazuela, añadir las costillas, las vieiras y el jengibre. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Cuando las costillas estén cocidas, añadir el invierno. rodajas de melón y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Una vez cocido el melón de invierno, añadir sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Cómo hacer sopa de arroz de mar y melón de invierno
La sopa de arroz de mar y melón de invierno es un plato tradicional Han en la provincia de Zhejiang y pertenece a la cocina de Zhejiang. El melón de invierno contiene suficiente agua y tiene las funciones de eliminar el calor y las toxinas, diuresis, calmar la sed y aliviar la irritabilidad, disipar la humedad y aliviar el calor. Es un buen producto para reducir el edema en mujeres embarazadas. El arroz de mar es una buena fuente de calcio. En el tercer trimestre del embarazo, las mujeres embarazadas pueden comer más melón de invierno y arroz de mar, que no solo eliminan el edema durante el embarazo, sino que también complementan el calcio. Entonces, ¿cómo hacer una sopa de arroz marino y melón de invierno tan nutritiva y deliciosa?
Cómo hacer sopa de arroz de mar y melón de invierno:
Ingredientes: cantidad adecuada de melón de invierno, cantidad adecuada de arroz de mar para condimentar, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre , un anís, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de cilantro
Elaboración:
1.
2. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno y cortarlo en rodajas.
3. Añadimos una cucharada pequeña de pasta de sésamo a la pasta de sésamo con agua y añadimos la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto.
4. Poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua, añadir el melón de invierno, las gambas secas, la cebolleta, el jengibre y el anís, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento. Una vez cocido el melón de invierno, añade la salsa de sésamo.
5. Ponga aceite en el wok y fría los granos de pimienta de Sichuan hasta obtener una pasta. Saque los granos de pimienta de Sichuan para hacer aceite de pimienta de Sichuan. Vierta el aceite caliente sobre la sopa de melón de invierno.
6. Añade el cilantro.
Cómo hacer sopa de cordero y melón de invierno
La sopa de cordero y melón de invierno es un plato tradicional del Noreste. La sopa de cordero y melón de invierno es de color blanco, de sabor refrescante y delicioso. Es un plato tradicional de la nacionalidad Han en el noreste de China. El cordero es crujiente y tierno, y el melón de invierno se derrite en la boca. , de naturaleza picante y rico en nutrientes, es un buen alimento para nutrir el cuerpo en invierno. En verano y otoño, es fácil enojarse cuando se come. El melón de invierno es de naturaleza fría, por lo que se combina con cordero. Forme una sopa. El cordero está tibio pero no seco, y el melón de invierno está frío pero no frío, lo que hace que esta sopa sea perfecta. ¿Cómo hacer una sopa tan buena?
Ingredientes: 160 g de lonchas de cordero, 240 g de melón de invierno, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite para mezclar, cantidad adecuada de pimienta
Método:
1. Preparar los ingredientes.
2. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas.
3. Calentar un poco de aceite en una olla y sofreír la cebolla rallada y el jengibre.
4. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
5. Después de que hierva el agua, añade las rodajas de melón de invierno.
6. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto.
7. Añade un poco de esencia de caldo o esencia de pollo al gusto.
8. Cuando el agua vuelva a hervir, añadimos las lonchas de cordero.
9. Añade la cantidad adecuada de baya de goji.
10. Cuando la sopa vuelva a hervir y el cordero se ponga blanco, añadimos un poco de cebolla verde picada y apagamos el fuego.
11. Añade la cantidad adecuada de pimienta al gusto.
12. Añade un poco de aceite de sésamo, remueve bien y sirve.
Cómo hacer sopa de gambas y melón de invierno
La sopa de gambas y melón de invierno pertenece a la cocina de Sichuan y es un plato tradicional Han de Sichuan. El melón de invierno es uno de los protagonistas del verano. Es rico en nutrientes y rico en múltiples vitaminas. Puede regular el equilibrio metabólico del cuerpo humano y tiene los efectos de nutrir el estómago, promover los fluidos corporales, limpiar y reducir el fuego del estómago, reducir la ingesta de alimentos y promover la conversión de almidón. y el azúcar del cuerpo en energía térmica en lugar de convertirse en grasa. Agregar sopa de melón de invierno a la sopa la hace aún más dulce y deliciosa.
La sopa de invierno con melón y gambas no sólo es deliciosa, sino que también es muy buena para disipar el calor y aliviar el calor del verano. El secreto para realzar el sabor es añadir verduras de invierno, que sean saladas, frescas y dulces. Aprendamos a hacer esta sopa única de camarones y melón de invierno.
Ingredientes: 300 g de melón de invierno, 250 g de gambas de arena, cantidad adecuada de aceite de oliva, cantidad adecuada de sopa de huesos de cerdo, cantidad adecuada de verduras de invierno
Método:
1. Ingredientes: melón de invierno y gambas de arena.
2. Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en dados.
3. Lavar las gambas de arena, quitarles la cáscara y las tripas y marinarlas con una cantidad adecuada de sal.
4. Sopa de huesos de cerdo precocida.
5. Agrega las cáscaras de los camarones, tapa la olla, cocina a fuego alto durante 15 minutos y luego retira las cáscaras de los camarones.
6. Añade el melón de invierno y las gambas.
7. Vierta una cantidad adecuada de aceite de oliva y una cantidad adecuada de verduras de invierno.
8. Cocinar durante 10 minutos, retirar la espuma y apagar el fuego.
9. Viértelo en un bol y disfrútalo después de servir.
La eficacia y función de la sopa de melón de invierno
El melón de invierno es un tipo de verdura con muchas características. funciones de cuidado de la salud Las verduras son el mejor alimento para refrescarse en verano, y la sopa de melón de invierno hecha con melón de invierno es la favorita de la gente para refrescarse en verano. La medicina tradicional china cree que el melón de invierno es de naturaleza dulce, ligera y fresca. Tiene las funciones de humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos, resolver la flema y calmar la sed, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y el calor, desintoxicar y expulsar el pus. Entonces, ¿cuáles son los efectos y funciones de la sopa de melón de invierno?
1. Elimina el calor y alivia el calor del verano: el melón de invierno es de naturaleza fría y de sabor dulce, puede eliminar el calor y promover la producción de líquidos, y puede aliviar el calor del verano y aliviar los problemas. Apto para ser tomado en verano.
2. Disminuye la presión arterial, la diuresis y reduce la hinchazón: Debido a que el melón de invierno contiene más Vc, alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, es más adecuado para hipertensión, enfermedades renales, edemas, etc. que requieren niveles bajos. -alimentos de sodio.
3. Protege los riñones: el jugo de melón de invierno y el extracto de melón de invierno pueden aumentar la producción de orina de los animales, reducir el grado de nefropatía causada por el cloruro de mercurio y tener el efecto de reducir significativamente el contenido de creatinina sérica.
4. Pérdida de peso y reducción de lípidos: Las investigaciones han descubierto que el melón de invierno es rico en ácido malánico. Puede controlar eficazmente la conversión de azúcares del cuerpo en grasa, prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo y consumir el exceso de grasa debido a la obesidad, logrando un buen efecto de pérdida de peso. La trigonelina se encuentra principalmente en la pulpa del melón de invierno. Puede ayudar al metabolismo del cuerpo humano e inhibir la conversión de azúcar en grasa. También es uno de los factores funcionales de pérdida de peso y reducción de lípidos del melón de invierno.
5. Belleza y belleza: El ácido oleico de las semillas de melón de invierno tiene la actividad de inhibir la deposición de melanina en el cuerpo y es un aminoácido que es un buen ingrediente emoliente y de belleza. La proteína y la citrulina contenidas en las semillas de melón de invierno pueden hidratar la piel e inhibir la formación de melanina.
6. Reducir el azúcar en sangre: El contenido de fibra dietética del melón de invierno es muy alto, con aproximadamente 0,9 g de fibra dietética por cada 100 g. La investigación médica moderna muestra que los alimentos con alto contenido de fibra dietética son eficaces para mejorar los niveles de azúcar en sangre. Existe una correlación negativa entre el índice glucémico de una persona y el contenido de fibra dietética de los alimentos. Además, la fibra dietética también puede reducir el colesterol en el cuerpo.