Vídeo tutorial de Bao Jiaozi
Video tutorial sobre bolas de masa, bolas de masa: gif del método de envoltura n.º 1: dobla la piel de la bola de masa por la mitad y pellizca los bordes con fuerza. (El método más sencillo para principiantes) El gif del segundo método de envoltura: Lace Jiaozi. Según la variedad 1, dóblalo por la mitad y pellizca un cordón con el dedo índice y el pulgar. Coloque una cantidad adecuada de relleno en el envoltorio y envuélvalo en forma de bola de masa según su propio método. Si quieres lucir bien, pellizca algunos cordones de zapatos para que las bolas de masa estén más llenas: coloca directamente una bola de masa por paquete en el cárter de aceite hasta que esté llena, sigue las bolas de masa antes de calentarlas;
Algunas personas creen que las bolas de masa evolucionaron a partir del wonton, mientras que otras creen que se originaron en el antiguo "comedero". También hay leyendas de que las bolas de masa fueron inventadas por Zhang Zhongjing, un nativo de Nieyang, Nanyang (ahora Dengzhou). , Henan) en la dinastía Han del Este. En su largo proceso de desarrollo, ha tenido muchos nombres, como "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait", "Fanjiao", etc. en la antigüedad. Desde las dinastías Ming y Qing, la palabra "bola de masa" se ha utilizado ampliamente. ?
Las bolas de masa son un alimento básico y un refrigerio local para la gente del norte de China, y también son un alimento de Año Nuevo. La costumbre de comer bolas de masa durante las fiestas existe principalmente en las zonas del norte. En la antigüedad había escasez de carne, por lo que las albóndigas rellenas de carne eran naturalmente un buen alimento. Un proverbio popular del norte dice: "Es delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa". En el norte de China, todos los festivales se celebran comiendo bolas de masa. Otros festivales importantes se intercalan con el consumo de bolas de masa. Para los chinos del norte, los dumplings hace tiempo que trascendieron el significado de comida y se convirtieron en un complejo.