¿Cuáles son los deliciosos platos fríos para comer en invierno?
Consume algunas verduras frías en invierno para reducir el calor interno y favorecer la digestión.
Aunque en el concepto tradicional de preservación de la salud, el invierno es relativamente frío y es necesario comer más comida caliente para adaptarse al clima. Pero ahora la temperatura ambiente suele ser más alta en invierno y muchas personas usan más ropa y se mueven menos, lo que fácilmente puede provocar la acumulación de calor en el cuerpo. Comer mucha comida caliente y grasosa en este momento puede provocar fácilmente fuego en el estómago y en los pulmones. Por tanto, si puedes ajustar tu dieta y comer una refrescante ensalada fría, será de gran beneficio para tu organismo.
Comer platos fríos puede calentar el cuerpo, consumir grasas y movilizar el sistema inmunológico. En segundo lugar, el fuego interno del cuerpo humano puede ocurrir tanto en invierno como en verano, y el "calor" en invierno es más prominente. Comer platos fríos puede quitarle algo de calor al cuerpo. Por último, si no quieres “enfadarte” en invierno, come algo de comida fría con moderación para “tratar los síntomas y la causa raíz”. Muchos platos fríos caseros, como el pepino, los espárragos, etc., tienen el efecto de disipar el calor y eliminar el calor interno.
A la hora de preparar platos fríos, es posible que desees añadir algunas verduras con efecto bactericida, como ajos, cebollas, puerros, cebolletas, ajetes, etc., que resultan a la vez deliciosos e higiénicos. Lo que hay que recordar es que las personas con molestias gastrointestinales o debilidad física que temen al frío todavía no son aptas para comer platos fríos en invierno.
¿Cuáles son algunos platos fríos aptos para el invierno?
1. Berenjena rallada a mano
Ingredientes: 2 berenjenas, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 20ml de aceite de sésamo, 30ml de salsa de soja, 5g de azúcar, 10ml de vinagre. .
Preparación: Lavar la berenjena, cortarla en trozos de 5 cm de largo y cocerla al vapor en una olla hasta que esté blanda. Cocine las berenjenas al vapor, déjelas enfriar y córtelas en tiras. Lavar y picar las cebollas y espolvorear sobre las berenjenas ralladas. Picar los dientes de ajo, mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre y calentar. Viértelo sobre la berenjena rallada mientras esté caliente y revuelve uniformemente.
Eficacia: La berenjena es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y diversos minerales, que pueden proteger el sistema cardiovascular y tiene un buen efecto en la reducción de la hiperlipidemia y la hipertensión.
2. Rábano rallado frío
Ingredientes: 1 rábano, zanahoria y cebollino rallados, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1/. 2 cucharadas de ajo picado, 1/2 cucharada de jengibre picado y 65438 vinagre.
Método: Utiliza un raspador para pelar la piel del rábano blanco. No es necesario rasparlo muy grueso, solo una capa fina, luego cortarlo en tiras de 5 cm, agregar sal, ponerse guantes y frotar el rábano uniformemente hasta que esté suave, mezclar con sal y dejar reposar durante dos horas. Después de dos horas, vierta el agua sumergida, exprima un poco del exceso de agua del rábano, agregue las zanahorias ralladas, los puerros rallados, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y mezcle bien.
Eficacia: El rábano tiene las funciones de digerir los alimentos y resolver la acumulación, resolver la flema y aliviar el asma, eliminar el calor y suavizar el Qi, y reducir la hinchazón y la estasis sanguínea. Se puede decir que es el producto sagrado de eliminar el fuego.
3. Lechuga mezclada con hongos
Ingredientes: 1 lechuga, 100g de hongo negro (remojado en agua), ajo, cilantro, sal, azúcar, aceite de sésamo, vinagre, semillas de sésamo blanco, Aceite de olivas.
Elaboración: Pelar la lechuga, lavarla y cortarla en rodajas. No tirar las hojas de lechuga, cortarlas en gajos y reservar. Cortar los ajos en ajos picados y cortar el cilantro en gajos. Cortar el hongo en trozos pequeños y reservar. Hervir agua en una olla. Agregar un poco de aceite vegetal, luego verter el hongo negro y la lechuga, blanquear durante aproximadamente un minuto, escurrir con agua fría y luego verter en un bol; ajo picado, cilantro, un poco de sésamo blanco, una cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, vinagre y un poco de aceite de oliva. Mezclar bien y servir.
Eficacia: La lechuga puede aliviar el dolor y reducir la presión arterial. En invierno, se pueden utilizar hongos para refrescar y nutrir.
4. Rodajas de raíz de loto frías
Ingredientes: 200g de vinagre de raíz de loto, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, cilantro, cebolla verde picada, etc.
Método: Lave y corte la raíz de loto; hierva una olla con agua, coloque las rodajas de raíz de loto y cocine durante unos tres minutos, recoja las rodajas de raíz de loto y sumérjalas en agua fría, luego déjelas en remojo; en agua fría después de remojar la raíz de loto, corte un poco de cebolla verde picada, cilantro en polvo y ajo en polvo en un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre, un poco de sal y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente con una espumadera; Para recoger las rodajas de raíz de loto, escurre el agua, colócala en un plato y vierte el condimento.
Eficacia: Esta receta elimina el calor y purga el fuego, humedece los pulmones y alivia la tos.
5. Tres aceites rojos rallados
Materiales: 400 g de algas (frescas), 100 g de col rallada, 50 g de pimiento rojo rallado. Vinagre, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, aceite de chile, aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar y cortar las algas en tiras finas, después blanquearlas en una olla con agua hirviendo. Puedes añadir una cucharada de vinagre al escaldar.
Remoje los trozos de repollo y pimiento rojo en agua fría durante 10 minutos. Mezcle vinagre, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, aceite de chile y aceite de sésamo a su gusto. Triture las algas, triture la col y triture el pimiento rojo, escurra el agua, póngalos en un plato, agregue el condimento y mezcle bien.
Eficacia: El quelpo se utiliza principalmente en Hongyou Sansi, que es un alimento saludable para la longevidad en términos de valor nutricional. En Japón, el tofu de algas se considera un elixir de la inmortalidad. Según estadísticas de la Organización de la Salud de las Naciones Unidas, las mujeres japonesas casi nunca desarrollan cáncer de mama, principalmente porque comen más algas.