Los productos de aluminio, como ollas y cucharas de aluminio, se fabrican con aluminio en los mercados rurales. ¿Es bueno para el cuerpo humano cocinar y comer con productos de aluminio?
En las zonas rurales, la tecnología de procesamiento de las ollas de aluminio no está muy estandarizada y hay muchas impurezas. Al fin y al cabo, el aluminio es un elemento metálico. Una vez que el cuerpo humano consume demasiado, puede causar demencia. Las personas mayores, en particular, tienen más probabilidades de desarrollar demencia. Algunas personas están acostumbradas a cocinar en ollas de aluminio, pensando que las ollas de aluminio son delgadas y conducen bien el calor, ahorrando combustible y tiempo.
Según las investigaciones, el uso prolongado de utensilios de cocina de aluminio puede provocar una ingesta excesiva de aluminio, lo que no es bueno para la salud y también puede provocar un aumento de la incidencia de algunas enfermedades. Por tanto, cocinar con hierro es beneficioso. En los últimos años, ha habido informes de que los extranjeros dicen que cocinar con hierro es una de las medidas de salud más importantes en la actualidad. La razón por la cual China tiene menos pacientes con anemia por deficiencia de hierro que los extranjeros está relacionada con el hecho de que los chinos usan hierro para cocinar. .
Como todos sabemos, el hierro es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano. La metahemoglobina está presente en la sangre humana. El hierro ingerido por el cuerpo humano se compone principalmente de hierro orgánico y hierro inorgánico proporcionado por los alimentos. El hierro inorgánico es más fácil de absorber y utilizar por el cuerpo que el hierro orgánico. Cuando cocinas alimentos en una olla de hierro, el hierro de la olla se disolverá en la comida y la sopa. Si añades un poco de vinagre mientras cocinas, aumentará la cantidad de hierro disuelto.
Según experimentos, si se cocina el mismo alimento durante 20 minutos, el contenido de hierro en la olla de hierro aumentará. El contenido de hierro en las ollas de hierro es más de 72 veces mayor que el de las ollas de aluminio y las de acero inoxidable. Si se añade vinagre, la cantidad de hierro eluido es 7,1 veces mayor que sin vinagre. Cabe señalar que el hierro disuelto en la olla de hierro debe convertirse en el hierro ferroso que necesitan los adultos con la ayuda de sustancias reductoras (como la vitamina C). Por lo tanto, normalmente se deben consumir más alimentos ricos en vitamina C, como verduras y frutas de color amarillo y verde, para favorecer la absorción del hierro. Es mejor cocinar el arroz en una olla de hierro que en una de aluminio, evitando las desventajas de los productos de aluminio.