¿Qué es la sustitución de lactona?
Los brotes de soja en el norte son generalmente salados, y algunos son salados, como la soja, los fideos, las azucenas, los hongos, los puerros y el aceite de chile, según su preferencia.
El cerebro de tofu es delicioso pero difícil de hacer. La mayoría de la gente opta por comer al aire libre. La mayor parte del tofu que se vende en el exterior está elaborado con lactona o almíbar. Me da pereza bajar a comprarlo, solo me hará daño en el estómago. Hoy os voy a enseñar a hacer cuajada de tofu sin añadir lactona ni almidón.
Cómo hacer fideos de tofu:
Primero, la soja es indispensable para hacer fideos de tofu. Primero seleccione algunas semillas de soja con semillas completas y déjelas en remojo durante más de 4 horas para lograr una mayor tasa de extracción de pulpa.
En segundo lugar, bate los frijoles remojados con la leche de soja. Cuanto más espesa es la leche de soja, mejor sabe. Hazlo lo más espeso posible. Esto no requiere proporciones deliberadas.
Lavar la soja y dejarla en remojo en agua durante más de 4 horas.
Se trata de leche de soja filtrada.
En tercer lugar, filtra la leche de soja batida, filtra los restos de frijol y déjala a temperatura ambiente. Esto hará que el tofu quede más delicado.
4. Una vez lista la leche de soja, podemos preparar cuatro huevos, que son suficientes para dos personas. Batir los huevos uniformemente y filtrar.
5. Se ha enfriado la leche de soja y se ha filtrado el líquido del huevo. Combine los dos líquidos y revuelva bien. Nota: La proporción de huevo líquido y leche de soja es 1: 1,5. Divida el líquido revuelto en dos tazones y cúbralos con film transparente.
6. Hervir una olla con agua. Después de que el agua hierva, cocine al vapor la mezcla de huevo y leche de soja en la olla durante 15 minutos.
7. Al cocinar el cerebro de tofu al vapor, puedes hacer adobo. Los ingredientes comunes aquí incluyen azucenas, hongos y fideos. Hervir una olla de agua, agregar lirio de día cortado y hongos, cocinar estas verduras, agregar un poco de carne frita, sazonar con sal y salsa de soja y finalmente agregar almidón de agua para espesar la marinada. Hice mi propia marinada sin fideos, le espolvoreé un poco de aceite de sésamo al final y la marinada quedó bien.
Quita el envoltorio plástico del tofu al vapor y la superficie quedará lisa y plana. Se puede comer con adobo casero. Puedes agregar mostaza si quieres. El tofu hecho de esta manera también se ve delicioso. Toma una cucharada con una cuchara, es blanca y tierna, ¡y tendrás un regusto interminable cuando la comas!
Esto es tofu.
Usar este método para hacer tofu en casa puede ser más caro que lo que se vende afuera, pero el valor nutricional es definitivamente mejor que lo que se vende afuera. Además, dos huevos aportan la proteína necesaria. Si no te gustan los huevos, puedes probar esto.
También puedes cocinar sesos de tofu en casa con otros alimentos, como bollos al vapor, bollos al vapor, pan, tortitas, etc. , y también puedes sofreír guarniciones, que es mucho más rico que comer fuera de casa, ¡y además es más higiénico y saludable!
Amigos, después de leer mi descripción, ¿han aprendido a hacer pan de tofu? Si crees que la descripción no es suficiente, también puedes ver mi vídeo de introducción, que es más detallado e intuitivo.