Cómo hacer tofu Bazhen

1. Ingredientes: Un trozo de tofu añejo, un brote de bambú, media zanahoria, un puñado de judías verdes, dos o tres setas shiitake, dos setas shiitake, un poco de maní, un poco de hongo, dos rodajas de jengibre, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 trozos de azúcar de roca y un poco de pimienta blanca.

2. Cortar el tofu viejo en cuadrados de 4 cm y 0,5 cm de grosor (probablemente sea suficiente). Si hay mucha agua, lo mejor es utilizar paños de cocina para absorber el agua.

3. Calentar una sartén antiadherente de fondo plano, añadir más aceite, freír el tofu a fuego lento hasta que esté dorado por un lado, luego darle la vuelta y freír el otro lado, retirar y reservar.

4. Pelar y cortar en trozos los brotes de bambú secos, cortar en rodajas las zanahorias, cortar en trozos las setas shiitake, descongelar las judías verdes congeladas rápidamente, añadir un poco de aceite a la sartén para hongos negros, remover. sofreír el jengibre, sofreír el maní y la zanahoria, luego agregar Sofreír las setas shiitake y los brotes de bambú hasta que estén cocidos, agregar los fritos? Tofu salteado y judías verdes descongeladas

5. Agrega un recipiente con agua a la olla, agrega sal, salsa de soja, azúcar de roca y pimienta blanca al gusto. Continúa calentando a fuego lento para permitir que se cocine. tofu para absorber la sopa y luego retirar de la olla a fuego alto.