¿Cómo conservar los mooncakes helados? ¿Qué marcas de mooncakes helados existen?
¿Cómo conservar los mooncakes helados?
La mejor forma de conservar los mooncakes helados es conservarlos en el frigorífico. Los pasteles de luna son ricos en grasa y azúcar y son propensos a enmohecerse y deteriorarse cuando se exponen al calor y la humedad. Los pasteles de luna helados, como su nombre indica, son pasteles de luna con helado en su interior. Se derrite fácilmente a temperatura ambiente y sólo se puede almacenar durante dos o tres horas. Si la temperatura es muy alta, puede derretirse en una hora. Los pasteles de luna frescos son redondos y regordetes, deliciosos y sabrosos. Si se dejan demasiado tiempo, pierden sabor y los rellenos tienden a echarse a perder. Se recomienda consumir inmediatamente después de abrir. Por sus propias características, los mooncakes helados tienen estrictos requisitos de almacenamiento y deben almacenarse a baja temperatura. Si el transporte, el almacenamiento y otros vínculos no cumplen con los requisitos de baja temperatura, puede provocar el crecimiento bacteriano. Así que guárdelo en la sección del congelador del refrigerador. Al mismo tiempo, el tiempo de almacenamiento no debe exceder la vida útil indicada en la etiqueta. Es mejor comerlo lo antes posible, no comerlo durante mucho tiempo y no comer demasiado de una vez.
¿Qué marcas de mooncakes helados hay?
1. Daoxiangcun/DXC: DXC Daoxiangcun Suzhou Daoxiangcun Food Industry Co., Ltd., fundada en 1773, es una marca china consagrada y una empresa de pastelería centenaria en la provincia de Jiangsu. Los pasteles de luna de rosas de Qingshui y los pasteles de sésamo de piñones y azufaifa fueron favorecidos por el emperador Qianlong, y las técnicas de producción de los pasteles de luna de estilo soviético se incluyeron en el proyecto de protección del "patrimonio cultural inmaterial".
2. Haagen-Dazs: General Mills (China) Investment Co., Ltd., Haagen-Dazs, una conocida marca de helados, nació en Nueva York en 1921. Es una marca mundial- Reconocida marca de helados y marca de General Mills en Estados Unidos. Se la conoce como “El Rolls-Royce de los helados”.
3. Yuanzu/Yuanzu Food: Shanghai Yuanzu Guomeng Co., Ltd., fundada en la provincia de Taiwán en 1980, es una marca famosa en Shanghai, líder en la industria nacional de procesamiento de alimentos y una paleta de regalos. consumo, y disfruta del título de "Portavoz de regalos finos" de China.
4. Likoufu: Guangzhou Restaurant Group Likoufu Food Co., Ltd., una conocida marca de pasteles de luna, marcas famosas de pasteles de luna, una marca china tradicional y una gran empresa moderna de producción de alimentos bajo el nombre de Likoufu. Grupo de restaurantes de Guangzhou.
5. Kyonichi: Tokyo International Trading Co., Ltd. se estableció en Japón en 1987 e invirtió en China. Se dedica al procesamiento de rellenos de diversos productos agrícolas como frijoles, patatas, verduras y. frutas.Es una empresa de llenado integral. Una empresa integral en la industria manufacturera, fabricación de condimentos naturales y restauración.
Clasificación de los pasteles de luna tradicionales
(1) Pasteles de luna al estilo cantonés. Los pasteles de luna al estilo cantonés son actualmente el tipo de pastel de luna más grande. Se originaron en Guangdong y sus alrededores y han sido populares en todo el país. Se caracterizan por tener una piel fina y un gran relleno. Por lo general, la proporción entre piel y relleno es de 2:8 y el contenido de aceite del relleno de piel es mayor que el de otros tipos. Tienen una textura suave y tersa y una superficie brillante. Representantes destacados son los pasteles de luna de pasta de loto blanco de Lian Xiang Lou y el restaurante Guangzhou.
(2) Pasteles de luna estilo Beijing. Los pasteles de luna al estilo de Beijing se originaron en Beijing, Tianjin y sus alrededores, y tienen cierto mercado en el norte. Sus características principales son un dulzor moderado y la proporción entre piel y relleno es generalmente de 4:6. Principalmente están llenos de un sabor especial y tienen una textura crujiente. Los principales productos incluyen pasteles de luna de color rojo púrpura, pasteles de luna de color blanco púrpura y pasteles de luna de cinco nueces de la aldea de Daoxiang en Beijing.
(3)Tortas de luna estilo Su. Los pasteles de luna estilo Su se originaron en Shanghai, Jiangsu, Zhejiang y sus alrededores. Sus características principales son la cáscara suelta, los cinco granos y la pasta de frijoles, y su dulzor es mayor que el de otros tipos de pasteles de luna. El producto principal son los pasteles de luna estilo Su producidos en Hangzhou Limin.
(4) Pasteles de luna al estilo Yunnan. Los pasteles de luna con sabor a Yunnan se originaron y se hicieron populares principalmente en Yunnan, Guizhou y sus alrededores, y ahora se están volviendo gradualmente populares entre los consumidores de otras regiones. Su característica principal es que utilizan jamón de Yunnan como relleno, con una piel exterior suave y un relleno salado pero dulce, lo que les da un sabor único a jamón de Yunnan. El producto principal son los pasteles de luna Yunshan producidos por Kunming Ji Qingxiang.
¿Son helados los mooncakes de Haagen-Dazs?
El pastel de luna de Haagen-Dazs es en realidad un helado con forma de pastel de luna, que es una combinación típica de productos chinos y occidentales. La cultura tradicional china y la comida occidental típica se combinan para crear pasteles de luna que se adaptan a los hábitos de consumo del pueblo chino. Muchos consumidores dijeron que el precio les resultaba aceptable y que era más rentable que los pasteles de luna tradicionales sobreenvasados porque estaban comiendo helado auténtico de Haagen-Dazs. Los pasteles de luna tradicionales se distribuyen básicamente como obsequio y, finalmente, se desechan debido a su vencimiento, lo que genera una gran cantidad de desperdicio.
Sin embargo, los pasteles de luna helados deben congelarse, lo que tiene una vida útil prolongada y reduce el desperdicio.