¿Qué son esas bolitas transparentes del arroz con leche?

El sagú, también conocido como sagú, es el almidón más tradicional que se extrae de la médula del cocotero de Sigu y se elabora de forma artesanal. En zonas costeras como China y Guangdong, el sagú también se conoce como Shagumi y Shamihu. El sagú producido en las islas Nanyang es blanco e impecable y se llama Zhuzhen West Valley. Es blanco, suave, ceroso y nutritivo.

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Menú delicioso

Sopa de Papaya y Sagú

Ingredientes: 20 gramos de sagú, 100 gramos de papaya.

Condimento: 100ml de leche, 10% azúcar de roca.

Práctica:

1. Remojar el sagú en agua durante 20 minutos, sacar y escurrir.

2. Pelar la papaya, quitarle las semillas y la pulpa y cortarla en trozos pequeños.

3. Poner la papaya y la leche en la olla y llevar a ebullición lentamente.

4. Añade 150ml de agua, corta la papaya y el azúcar de roca en gajos y cocina a fuego lento hasta que el sagú se vuelva transparente.

5. Ten cuidado de remover durante el proceso de cocción para evitar que el sagú se pegue a la sartén.

Eficacia: aumento de senos y embellecimiento de la piel

1. La proteína de la leche es un elemento importante de las células mamarias.

2. El sagú puede favorecer la digestión. El sagú es suave como el cristal y puede restaurar la humedad natural de la piel.

3. La papaya tiene un sabor dulce, un rico aroma lácteo y es rica en diversos nutrientes. La rica papaína es beneficiosa para el desarrollo de los senos y la vitamina A y otros nutrientes de la papaína pueden promover la secreción de hormonas femeninas. Las papayas tienen colores brillantes.

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Pasta de judías y sagú empanadillas de arroz cristal

Ingredientes: 300 gramos de sagú y 200 gramos de pasta de judías.

Excipientes: 90g de azúcar, 30g de aceite.

Práctica:

1. Remojar el sagú durante 1 hora, enjuagar, escurrir, añadir el azúcar y el aceite y remover uniformemente.

2. Cocine al vapor durante 5 minutos hasta que el sagú esté medio cocido (nota: revuelva 3 veces en 5 minutos y cubra la olla cada vez).

3. Lavar las hojas, escaldarlas en agua hirviendo y reservar.

4. Sagú al vapor, relleno de pasta de judías, envuelto en hojas marrones y atado con hilo grueso.

5. Cocine al vapor durante otros 8 minutos.

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Pudín de mango y tapioca< / p>

Ingredientes: 2 bolsitas de leche pura, 2 mangos, 200 gramos de sagú y un poco de miel.

1. Corte el mango a lo largo con un cuchillo, haga algunos cortes transversales y luego verticales en la pulpa del mango cortado, luego use el cuchillo para cortar suavemente la pulpa a lo largo de la parte inferior del mango para formar cubos de mango. .

2. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla. Después de que hierva, agregue el sagú de vez en cuando con una cuchara de madera y cocine hasta que quede un poco de núcleo blanco en el medio. Luego apaga el fuego y tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

3. Enjuague el sagú cocido con agua fría hasta que esté cristalino y no pegajoso, y póngalo en un recipiente para su uso posterior.

4. Vierte la leche en el recipiente, vierte un poco de miel y añade el sagú y el mango.

Instrucciones especiales:

1. Se recomienda elegir mangos pequeños para hacer sagú de mango. En comparación con los mangos grandes, la combinación de mangos pequeños y leche es más fuerte y la porción es la adecuada.

Usar miel en lugar de azúcar no sólo hace que el dulzor sea más natural, sino que también hidrata los intestinos y nutre la piel.

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Mango Pomelo y Sagú

Ingredientes: mango, azúcar, leche de coco o jugo de coco (la leche de coco se debe mezclar con agua), sagú.

Práctica:

1. Hervir el sagú. Primero poner el agua en la olla, llevarla a ebullición, agregar el sagú, tapar y cocinar a fuego medio por 2 minutos, luego apagar el fuego y hornear con calor residual por 20 minutos, abrir la tapa, si hay Si aparecen manchas blancas en el sagú, continúa tapando a fuego medio y cocina por 2 minutos, luego apaga el fuego por otros 20 minutos. Al volver a cocinar, presta atención a ver si hay suficiente agua. Si ha sido absorbido por el sagú, agrega un poco de agua, de lo contrario se pegará al fondo de la olla y se volverá blando.

Hay que tener cuidado y paciencia a la hora de cocinar el sagú para que quede completamente transparente y no demasiado podrido.

Una vez que el sagú esté completamente transparente, sácalo, enjuágalo con agua hervida fría y un colador, escurre el exceso de agua y luego déjalo enfriar para su posterior uso.

2. Mientras esperamos que se cocine el sagú, podemos utilizarlo para cortar el mango. Cava dos mangos, córtalos en 4 trozos, reserva 1 pulpa y tritura el resto hasta obtener jugo (será más fácil si tienes una licuadora).

3. Hervir la leche de coco. Por supuesto, la leche de coco sabe mejor que las bebidas de leche de coco listas para beber. Si usa leche de coco, 1 tazón de leche de coco se puede reemplazar por 2 tazones de agua (el peso de un tazón por persona para una familia de tres). Si no dispone de leche de coco, puede utilizar leche de coco lista para beber en lugar de añadir agua. Cuando la leche de coco esté hirviendo, agrega el azúcar. Después de hervir la leche de coco, apaga el fuego y déjala enfriar.

4. Una vez que todas las materias primas se hayan enfriado, viértalas todas juntas y revuelva uniformemente.