La carne de conejo es baja en grasas y rica en nutrientes. ¿Por qué nadie lo disfruta en la mesa?

Nuestro país tiene un vasto territorio y ricos recursos naturales. Hay muchos tipos de ingredientes y existen innumerables tipos. Entre los muchos ingredientes, la carne es el más popular, siendo el cerdo el más común, seguido de la carne de res y el cordero. Recientemente, ha habido un tema en Internet de que hay tanta carne de cerdo, ternera y cordero en el mercado y el precio es muy caro. ¿Por qué no las sustituyen otras carnes, como el conejo? ¿Será porque la carne de conejo no sabe bien?

En primer lugar, desde el punto de vista nutricional. La carne de conejo contiene una gran cantidad de proteínas (alrededor del 21,3%), aminoácidos, vitaminas y diversos oligoelementos, y el contenido de grasa es muy bajo, sólo el 2,2%. El contenido de proteínas es mucho mayor que el de la carne de cerdo, ternera y pollo. El valor nutricional de la carne de conejo es muy bueno, esa es su ventaja.

Luego por el sabor. La carne de conejo estaba tierna y masticable. Pero tiene una gran desventaja, es decir, la propia carne de conejo tiene un fuerte olor a pescado y es difícil de limpiar, lo que desanima a muchas personas. Especialmente para las familias comunes, es difícil lidiar con este olor si no son chefs.

Otro punto es que la carne de conejo en sí no tiene sabor umami excepto por el olor a pescado. Sabe igual que lo que se le puso, por lo que depende principalmente de la habilidad del chef y de la calidad del condimento. , que es mucho peor que la carne de cerdo. Por otro ejemplo, puedes disfrutar del delicioso sabor de muchos camarones después de cocinarlos; mientras que los cangrejos de río pierden su delicioso sabor después de cocinarlos y depende de varios condimentos para realzar el sabor. La carne de conejo probablemente sea así.

Además, la carne de conejo tiene un alto contenido de carne magra y un bajo contenido de grasa, lo que da como resultado un sabor relativamente suave. Por ejemplo, el contenido de grasa de la pechuga de pollo es aproximadamente del 5% y muchas de ellas son desagradables, leñosas e insípidas. El contenido de grasa de la carne de conejo es sólo del 2,2%, por lo que sabe peor y muchas personas no están dispuestas a comerla.

Sin embargo, hay excepciones. Por ejemplo, en Sichuan se comen cada año más de 300 millones de conejos, casi la mitad de los conejos del país. Debido a las características de la cocina de Sichuan, los lugareños suelen utilizar métodos estofados y picantes de Sichuan para preparar conejo frío, conejo picante, etc. No sólo enmascara el olor a pescado de la carne de conejo, sino que también la hace deliciosa. Hay un dicho en Internet que dice que si crees que la carne de conejo no es deliciosa es porque nunca has estado en Sichuan. La carne de conejo de Sichuan es única y tiene un sabor súper delicioso.

Hay muchísima carne de cerdo, ternera y cordero en el mercado. ¿Por qué casi no hay carne de conejo? ¿No es delicioso? Lo anterior es una introducción detallada. En pocas palabras, la carne de conejo en sí tiene un fuerte olor a pescado y no es deliciosa. Es difícil hacer algo delicioso si quieres. Por lo tanto, a muchas personas no les gusta comer carne de conejo, por lo que hay muy pocos conejos en el mercado y casi no hay carne de conejo en algunos lugares. Bien, eso es todo. ¿Te gusta la carne de conejo? Bienvenido a dejar un mensaje y expresar su opinión.