¿Qué sopas saludables hay en invierno?
1. Sopa de Duzhong, Espino y Panceta de Cerdo
Receta: 30g de Duzhong, espino, 20g de panceta de cerdo, 1 jengibre, 5g de cebolla verde, 10g de sal, 5g de ajo, 10g.
Práctica:
1. Freír la Eucommia ulmoides en agua con sal; descorazonar y cortar la panceta de cerdo; cortar la cebolla verde en gajos y pelarla; ajo.
2. Unte sal por dentro y por fuera de la panceta y agregue Eucommia ulmoides uniformemente. En la panceta de cerdo se colocan sándalo, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde. Coloque la panceta de cerdo en una olla para ahumar, agregue 2000 ml de agua, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego lento durante 90 minutos. y detener el fuego.
3. Recoger la panceta, cortarla en trozos cuadrados de 5 cm, añadir la sopa y servir.
Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, fortalece los músculos y huesos, disminuye la presión arterial. Pueden tomarlo pacientes con presión arterial alta, micción frecuente, dolor lumbar e impotencia.
2. Sopa de reunión
1000 gramos de tortuga (calamar), 5 gramos de manzana, 500 gramos de cordero (sopa de luna)
Condimento: jengibre, MSG cada 5 gramos, 10 gramos de sal, 0,5 gramos de pimienta.
Ejercicio:
1. Poner la tortuga (tortuga) en una olla con agua hirviendo y escaldarla hasta matarla, cortarle la cabeza y las garras, descubrir el caparazón de la tortuga, sacarla. los órganos internos y lavarlos. Lavar el cordero y reservar.
2. Cortar el pescado y el cordero en 2 trozos cuadrados, ponerlos en una olla de aluminio, añadir algunas manzanas, jengibre y agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que hierva. cocido.
3. Añade sal, pimienta y glutamato monosódico.
4. Se puede consumir con las comidas o solo.
Nutrición: Contiene proteínas 273,5 g, grasas 90 g, carbohidratos 1 g, calcio 32,8 mg, fósforo 1,9 mg, hierro 39,5 mg, vitamina B16,7 mg, vitamina B24,5 mg, niacina 61 mg, se pueden producir.
Función: En cuanto a propiedades medicinales, la tortuga es más fría y el cordero es más cálido. Combinando los dos, las propiedades medicinales son más suaves. * * * Tiene los efectos de nutrir el yin y fortalecer el yang, reponer el qi y nutrir la sangre. Puede nutrir tanto el qi como la sangre. Es especialmente adecuado para mujeres posparto sin cambios patológicos evidentes. Tiene cierto efecto terapéutico sobre la debilidad posparto del Qi y la sangre, menos leche, loquios constantes, fatiga y pérdida de peso, y dolor y debilidad de la cintura y las rodillas.
3. Perdiz guisada con albaricoques del norte y del sur y almejas de Sichuan
Ingredientes: 9 gramos de albaricoques, 6 gramos de Fritillaria de Sichuan, 4 perdices (peso neto unos 900 gramos), 100 gramos de carne magra, 3 gramos de vieiras, 4 tazas de agua, 4 rodajas de jengibre.
Práctica:
Salpimentar la perdiz y el magro con rodajas de jengibre, ponerlas en la cazuela junto con las vieiras, los albaricoques del norte y del sur y las almejas de Sichuan, cubrir con agua, y cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante dos horas.
Eficacia: La Almendra humedece los pulmones y resuelve las flemas, alivia la tos y el asma, Fritillaria Fritillaria humedece los pulmones y resuelve las flemas, quita el calor y alivia la tos, La Perdiz nutre los pulmones y resuelve las flemas, es un aperitivo y neutraliza las estómago. Esta sopa es una buena terapia dietética para aliviar la sequedad de los pulmones y puede usarse para la bronquitis crónica, la tos ferina en los niños y otras enfermedades.
4. Pato guisado con Cordyceps sinensis
Ingredientes: 25g de Cordyceps sinensis, 1 pato, 2 higos, 1/4 rodaja de piel de mandarina, 2 rodajas de jengibre.
Práctica:
Lavar los cordyceps y los patos, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos y sacarlos. La cáscara de mandarina está blanda, raspe la cápsula. Hervir en agua. Agregue cordyceps, carne de pato, higos, cáscara de mandarina y jengibre, cocine a fuego lento durante dos horas y media y sazone con sal.
Eficacia: Buxing Zhong, reponedor de qi, anorexia, asma por deficiencia renal.
5. Sopa de pollo negro con hojas de loto
Ingredientes: 1 hoja de loto fresca, 1 pollo negro, 50 g de jamón, 5O champiñones, 5 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 20 g de grasa de pollo, 3 g vino de cocción, 3 g de pimienta de Sichuan, 5 g de jengibre y cebolla verde, 2500 g de caldo de huesos y una cantidad adecuada de verduras frescas de temporada.
Método:
1. Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas, órganos internos y garras, remojar en agua hirviendo, lavar las hojas de loto y cortar en trozos, cortar en rodajas. el jamón, remojar los champiñones en agua y dividir en dos partes.
2. Pollo sedoso. Hojas de loto. jengibre. Pon las cebollas y varios condimentos en la olla a presión y agrega la sopa. hirviendo. Presurizar durante 10 minutos, verter en una cazuela y llevar a ebullición. Sirva con algunas verduras de hojas verdes de temporada.
Eficacia: disipar el calor y aliviar el calor del verano, purgar el fuego y eliminar la sequedad.
Es adecuado para síntomas como malestar, sed caliente, dificultad para orinar y heces secas.
Características: Delicioso y delicioso, se puede consumir con las comidas o solo.
6. Sopa de Hongos, Tianqi y Dátil Rojo
Ingredientes: Un tael de hongo negro, tres qian de Tianqi, diez dátiles rojos y dos rodajas de jengibre.
Preparación:
1. Remojar los hongos, quitarles las cabezas y picar en trozos pequeños.
2. Lavar el Tian Qi, picarlo o partirlo en trozos; lavar los dátiles rojos, soltarlos y quitarles el corazón.
3. Añade diez tazones de agua a los ingredientes anteriores y las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego medio durante unas dos horas y finalmente añadir una cantidad adecuada de sal al gusto.
Características: La sopa es clara y deliciosa, nutre el hígado y los pulmones y es una sopa tónica en primavera.
7. Sopa de ginseng americano y cabeza de caracol
Ingredientes: 200 gramos de cabezas de caracol congeladas, 15 gramos de ginseng americano, cuatro dátiles rojos, dos rodajas de jengibre, cantidad adecuada de agua , y un poco de sal.
Preparación:
1. Quitar las tripas de la cabeza del tornillo y frotarla con sal gruesa.
2. Lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón.
3. Después de que hierva el agua, poner los ingredientes en la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante tres horas y sazonar con un poco de sal.
Características: Sopa nutritiva, con buena función nutritiva y nutritiva.
8. Sopa de judías negras con rabo de palometa.
Ingredientes: 400-500 gramos de rabo de palometa, 120 gramos de judías negras, 80 gramos de judías rojas, 200 gramos de zanahorias, 4 dátiles rojos, media piel de mandarina, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de agua y un poco de sal. Adobo: media cucharadita de sal, dos cucharaditas de vino.
Preparación:
1. Quitar las escamas de la cola del pescado, lavarla y quitarle el agua, añadir la marinada y dejar marinar unos 10 minutos, calentar con un poco de aceite, sofreír. las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y luego freír la cola de pescado hasta que se dore por ambos lados.
2. Después de lavar los frijoles negros, secarlos con secador y sofreírlos a fuego lento hasta que la piel de los frijoles se agriete, lavar los dátiles rojos y los frijoles rojos, y quitarles el corazón; remojar la cáscara de mandarina para quitar la pulpa; pelar las zanahorias y cortarlas en trozos.
3. Añade la cantidad adecuada de agua, añade la cáscara de mandarina y deja que hierva primero. Agrega todos los ingredientes y deja hervir durante un cuarto de hora, luego cocina a fuego lento durante dos horas más, sazonando con un poco de sal.
Características: Esta sopa puede reponer la energía vital y está especialmente indicada para mujeres con constitución débil.
9. Sopa de carne de longan, semillas de loto y huevo
Eficacia: esta sopa puede calmar la mente, nutrir la sangre e hidratar la piel, inducir el sueño, nutrir el yin y la sangre y mantener. la piel húmeda y elástica. Si sufres de insomnio frecuente, palpitaciones, náuseas, pérdida de apetito, piel seca y ruidosa, sueños húmedos en los hombres, eyaculación precoz, flujo vaginal en las mujeres, trastornos menstruales y heces blandas, puedes utilizar esta sopa como terapia dietética.
Ingredientes: Tres qian de longan, un liang de semillas de loto, dos huevos, dos trozos de jengibre, cuatro dátiles y un poco de sal.
Preparación:
1. Cocer los huevos al vapor, quitarles la cáscara y lavarlos. Lave la carne de longan, la carne de semilla de loto, el jengibre y la azufaifa. Retire el corazón de la pulpa de la semilla de loto y conserve la piel de la semilla de loto; pele el jengibre y córtelo en dos trozos, retire los huesos de la azufaifa.
2. Pon agua en una cazuela, hierve a fuego alto hasta que hierva el agua, luego añade los ingredientes, cocina a fuego medio durante dos horas, añade un poco de sal al gusto y ya puedes tener semilla de loto. y sopa de huevo.
10. Huaiqi, Salvia, Sopa de Pollo con Huesos Negros
Eficacia: Esta sopa fortalece el bazo, abre el apetito y regula el qi y la sangre. Si presentas síntomas como palpitaciones, dificultad para respirar, pérdida de apetito, dolor y malestar en la zona precordial, etc., puedes utilizar esta sopa como dietoterapia. Las mujeres tienen un flujo menstrual ligero y escaso, dolor sordo en la parte inferior del abdomen después de la menstruación, fatiga mental y tez pálida. Esta sopa también se puede utilizar como terapia dietética. Las mujeres embarazadas no deben beberlo.
Ingredientes: Cuatro yuanes de ñame, baya de goji y salvia, uno o dos ginseng, un trozo de piel de mandarina, un hueso de pollo negro y un poco de sal.
Preparación:
1. Lavar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas, quitarle las vísceras y quitarle la pasta grasa. Remojar la cáscara de ñame, baya de goji y mandarina y lavar. Lavar la salvia miltiorrhiza y la Codonopsis pilosula y cortarlas en rodajas.
2. Añade agua a la cazuela, cocina a fuego lento hasta que hierva, añade los ingredientes, espera a que el agua vuelva a hervir, sigue cocinando a fuego medio durante tres horas y añade un poco de sal. al gusto.