Cómo hacer sopa de fideos y albóndigas de melón de invierno

1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos de no más de 1 cm de grosor, remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos y reservar.

2. Revuelva el relleno de carne con palillos, luego mezcle los huevos, la sal, el vino de cocción y el jengibre picado con el relleno de carne y comience a revolver. Recuerde que la única forma de revolver la carne picada es removiendo vigorosamente en una dirección hasta que quede muy espesa.

3. Poner el melón de invierno en la olla, añadir agua y calentarlo.

4. Luego empieza a hacer albóndigas. Exprima el relleno de carne uniformemente revuelto en albóndigas pequeñas y póngalas en la olla. En este momento, tenga en cuenta que el agua no se puede hervir al hacer las albóndigas. Lo mejor es calentarlos. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.

5. Cuando el melón de invierno esté casi cocido, agrega los fideos y cocina por un minuto, luego agrega la esencia de pollo, espolvorea con cebolla verde picada y cilantro en polvo, y finalmente espolvorea con aceite de sésamo y sirve.