¿A qué debes prestar atención al cocinar?

El servicio lo determina todo: conocimientos básicos y estándares de servicio de restaurante. Un camarero bien capacitado tiene un "comprensión tácita" del trabajo. La mayoría de ellos pueden cooperar bien, servir de manera proactiva y también cumplir con las diversas reglas que forman la disciplina laboral y lograr la satisfacción. servicios de restauración.

Como código de conducta para homosexuales, las instrucciones de servicio del restaurante son las siguientes:

1. Precauciones antes de las comidas

(1) La ropa del personal de servicio. siempre debe mantenerse limpio y ordenado. Usar uniformes de la talla requerida durante el servicio y contar con un juego completo de overoles o fajas para evitar ensuciar el uniforme.

(2) Regístrese antes de ir a trabajar, y después de aceptar el pase de lista y la asignación de trabajo, primero debe limpiar el área de trabajo de responsabilidad y mantener el restaurante fresco en todo momento.

(3) Cuente la vajilla, reponga los condimentos y otros artículos de repuesto, reciba menús y facturas, comprenda el contenido del menú, siga las instrucciones del jefe y dé la bienvenida al inicio del trabajo de servicio del día.

2. Precauciones durante la cena

(1) Observe los elementos esenciales de la recepción, manténgase a un lado mientras trabaja y, cuando lleguen los invitados, saque cortésmente una silla para ayudarlos a sentarse.

(2) Centrarse en los siete elementos del servicio.

Datos ampliados:

Características de los servicios de catering:

1. Uso único

Los servicios de catering sólo se pueden utilizar una vez y disfrutado en el sitio. Ya sea para cenar o a domicilio, hay un servicio por comida. Una vez finalizada la comida, el servicio de catering finalizará naturalmente.

2. Intangible

La industria de la restauración es intangible en términos de utilidad del servicio, a diferencia de productos tangibles como frutas y verduras. Su calidad se puede juzgar por su color, tamaño y forma. Los servicios de catering sólo pueden evaluarse a través de la experiencia personal de los comensales después de comprar, consumir y disfrutar el servicio.

3. Diferencias

Por un lado, la diferencia en los servicios de catering significa que los servicios de catering se realizan mediante trabajo manual por parte del personal del departamento de catering. Cada miembro del personal depende de la edad y el sexo. y edad de los huéspedes. Se ofrecen diferentes servicios de catering a los huéspedes en función de sus diferentes personalidades, cualidades, niveles educativos, etc.

4. Directamente

Después de producir los productos industriales y agrícolas en general, la mayoría de ellos tienen que pasar por múltiples enlaces de circulación antes de llegar a los consumidores. Si el producto no pasa la inspección de calidad antes de salir de fábrica, puede ser reelaborado. En la tienda puedes ignorar productos con los que creas que no estás satisfecho, pero con los productos de catering es diferente. Su producción, ventas y consumo están casi sincronizados, por lo que productores y consumidores atienden cara a cara y consumen cara a cara.

Enciclopedia Baidu-Catering