Cómo hacer pimientos picados

Ejercicio 1

1 Para hacer pimiento picado es necesario preparar 200 gramos de pimiento rojo fresco, 1 cabeza de ajo, 15 gramos de jengibre, 15 gramos. gramos de sal comestible, azúcar y una cantidad adecuada de vino blanco.

2. Pelar los ajos, sacar los dientes de ajo y lavarlos con agua. Luego lavar los pimientos rojos con agua y trocearlos. Luego lavar el jengibre y trocearlo con el jengibre picado. Juntos, agregue el azúcar preparado y la sal de mesa.

3. Después de mezclar nuevamente, ponerlo en una botella de vidrio limpia sin aceite y sin agua, luego agregar el vino blanco preparado, sellarlo, ponerlo en un ambiente cálido, dejar marinar durante dos días. y luego guárdelo en el refrigerador. Después de 7 a 10 días, los pimientos picados del interior se pueden fermentar y se pueden sacar directamente si es necesario.

Ejercicio 2

1. A la hora de hacer pimientos picados en casa, también puedes preparar 5.000 gramos de chiles frescos, 1 kilogramo de ajo, 500 gramos de sal comestible y 20 gramos. de granos de pimienta de Sichuan.

2. Lavar los pimientos preparados con agua limpia, quitarles los tallos, secar el agua en la superficie y luego picarlos hasta obtener un polvo fino con un cuchillo. Después de pelar el ajo, coloca los dientes de ajo en un procesador de alimentos y mézclalos hasta obtener un puré. Saca los deliciosos chiles y mézclalos.

3. Agrega la sal y la pimienta preparadas a los chiles picados, mezcla uniformemente con los palillos y luego ponlo en un cajón para verduras para refrigerar. Después de 10 a 15 días, los chiles picados del interior fermentan de forma natural. En este momento, el pimiento casero picado está listo y se puede sacar en cualquier momento cuando sea necesario. Pero cuando coma pimientos picados, asegúrese de utilizar palillos o cucharas sin aceite ni agua, y ciérrelos inmediatamente después de comerlos, de lo contrario los pimientos picados se deteriorarán fácilmente.