¿Cómo hacer deliciosa la ensalada fría?

Pepino con sabor a aceite

Ingredientes: Una libra de pepino tierno, media libra de aceite de cocina (un tael de consumo de aceite), diez granos de pimienta, dos chiles y media cebolla de verdeo

Jengibre rallado Dos qian de azúcar blanca, tres qian de vinagre, dos qian de sal refinada y 5 qian de sal refinada

Método de preparación: Lavar el pepino, cortar ambos termina en la mesa, córtela en dos mitades y saque la pulpa.

También córtelo en tiras diagonales de 1 minuto cuando esté en posición vertical. La profundidad del cuchillo es la mitad del pepino. No corte, y luego córtelo en secciones de una pulgada de largo;

>Lavar los pimientos y cortarlos con un cuchillo recto en tiras finas. Luego pon el wok a fuego alto, vierte aceite y vierte hasta que esté cocido.

Fríe el pepino hasta que se ponga verde, luego sácalo y colócalo en el plato con el centésimo lado hacia arriba. . Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír los granos de pimienta de Sichuan hasta que se quemen y sacarlos.

Luego agrega la cebolla, el jengibre, el chile rallado y varios condimentos, mézclalo con el jugo y viértelo sobre el pepino.

Características: Verde, crujiente y único.

Brotes de frijol mungo hervidos

Ingredientes: Dos libras de brotes de frijol mungo, cinco qian de sal, cinco qian de aceite de pimienta, cinco qian de cebolla verde rallada, un qian de jengibre, tres rodajas de cilantro, dos tallos de vinagre y tres qian de vinagre

Método de preparación: Recoger y lavar los brotes de frijol mungo, ponerlos en agua hirviendo un rato, retirarlos y escurrirlos.

Espolvorear con sal, vinagre y hojas de col verde, mezclar bien y servir en un plato. Finalmente, agregue la cebolla, el jengibre, el cilantro y el aceite de pimienta.

Características: Crujientes y deliciosas, fáciles de hacer.

Repollo picante

Ingredientes: Dos kilogramos de col china, cuatro kilogramos de pimiento rojo seco, tres qian de jengibre, dos qian de azúcar blanca, cinco qian de salsa de soja, cinco qian de aceite de sésamo, cinco qian de sal refinada y ocho qian de sal refinada

Método de preparación: Pelar la col por fuera y lavarla, cortarla en rodajas de tres tercios de grosor con un cuchillo recto, añadir sal y mezclar bien, encurtir y retirar,

enjuagar la sal con agua fría y secar, poner en el recipiente. Luego disuelve el azúcar, el vinagre y la salsa de soja y viértelo sobre el repollo.

Corta dos chiles y jengibre en tiras y espolvoréalos sobre el repollo.

Luego usa aceite de sésamo freír los otros dos. Fríe los chiles secos hasta que se pongan amarillos. Viértelos en un recipiente y déjalos hervir a fuego lento durante diez minutos.

Características: Picante, crujiente y refrescante, apto tanto para vino como para arroces.

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Método de preparación: Lavar el pepino, partirlo en dos mitades con un cuchillo y quitarle la pulpa, cortarlo en ocho trozos largos con un cuchillo recto, espolvorear con sal y dejar marinar durante diez minutos para seco.

Mezcla la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la sal refinada. Corta el chile en tiras, corta las cebolletas y el jengibre en tiras y ponlos encima.

Calienta el aceite de chile y ponlo sobre el chile en tiras. Usa un plato para taparlo un rato.

Características: Dulce, picante, ácido y nutritivo.

Algas verdes ralladas

Ingredientes: Un kilogramo y cinco onzas de algas marinas, sal refinada, cinco aceite de pimienta qian, cinco vegetales verdes qian, tres tallos de vinagre, tres cebollas verdes ralladas qian , un qian y tres rodajas de jengibre

Preparación: Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y secarlas, espolvorear con sal refinada y verduras verdes ralladas, mezclar bien y servir en un plato,

Por último añadir la cebolla y el jengibre, verter el vinagre, calentar el aceite de pimiento y servir.

Características: La seda es larga y fragante, con un sabor único.

Repollo de tres sabores

Ingredientes: Dos libras de repollo, cuatro libras de pimiento rojo, cuatro libras de azúcar, cinco dólares de sal refinada, cinco dólares de vinagre, cinco dólares de aceite de pimienta, cinco dólares de cebollas verdes ralladas, medio kilo de jengibre rallado, tres rodajas de salsa de soja, dos dólares de glutamato monosódico Diez piezas

Método de preparación: Retire las hojas amarillas y podridas del repollo, retire las raíces y lavarlas, cortarlas en trozos de tres tercios de ancho y ocho octavos de largo con un cuchillo recto, blanquearlas en agua hirviendo Retirar cuando estén cocidas y dejar enfriar para secar Cortar el pimiento en tiras finas. y reservar espolvorear con sal refinada y mezclar bien el repollo.

Calentar el aceite de pimienta en una olla y agregar el ají rallado, la cebolla verde rallada, el jengibre rallado, agregar el azúcar, la salsa de soja, el glutamato monosódico y otros. sazone y sirva.

Características: Roja y blanca, especiada y multisabores.