¿Cómo hacer una masa de pizza de veinte centímetros?

Ayer por la tarde dormí dos horas y preparé un poco de masa de pizza para pasar el tiempo por la noche. . No pude encontrar una receta en Internet adecuada para hacer varios pasteles de veinte centímetros a la vez, así que la resumí yo mismo y la guardé para referencia de todos. Esta dosis es adecuada para galletas crujientes, fragantes y finas. Una vez que la masa se haya enfriado, póngala en una bolsa de comida y congélela, lo cual es más práctico que comprarla afuera y volver a comerla.

Esta cantidad queda fina y crujiente. Si quieres una textura espesa y suave, puedes hacer tres o incluso dos costras con esta cantidad~~. . Simplemente consigue la piel correcta y estarás listo para hornear el siguiente. No espere hasta que se dore.

Estás a punto de hacer zapatos para niños. Después de leer el menú, si tienes alguna duda, puedes leer primero los comentarios anteriores. Se hacen muchas preguntas repetidamente~ ~Quizás puedas encontrar la respuesta~ ~Ga~ ~

¿Materiales?

290g de harina rica en gluten

130g de harina baja en gluten

30g de azúcar

10g de levadura en polvo

30 g de mantequilla

10 g de sal

190 g de agua tibia

¿Cómo hacer una masa de pizza de veinte centímetros (cuatro piezas)?

Picamos la mantequilla en trozos pequeños. Mezclar bien con los demás ingredientes (excluida el agua tibia) y la harina. Durante el proceso de mezcla, puedes usar las manos para aplanar las partículas de mantequilla. Vierta agua tibia y amase hasta obtener una masa suave. Agregar mantequilla no sólo sabe bien, sino que también facilita la masa. . Se puede utilizar leche en lugar de agua, la mantequilla es esencial y el aceite vegetal no puede sustituir la fragancia. Si la masa se pega, considera si tiene demasiado líquido. Cómo hacer una masa de pizza de veinte centímetros (cuatro piezas) Paso 2 Si la temperatura ambiente no es alta, vierta agua caliente en un recipiente más grande, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en el recipiente de agua caliente. Luego tapa la olla. Esto acorta el tiempo de fermentación. Tarda más de media hora. Otra lección es que con más tiempo esto sucede. No importa si no es el doble de grande. No te ciñas a la formalidad.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasa bien. Luego divídalo en cuatro porciones. Lo pesé y cada lado pesaba unos 170 g. Cubrir con film transparente. Continuar durante 10 minutos. Durante el proceso de horneado, el horno se puede configurar a 190ºC y precalentar durante 15 minutos.

En un molde para hornear de veinte centímetros, enrolle la masa de pastel hasta obtener un diámetro de 25 cm, con el borde vertical del molde cubriendo la masa de pastel. Paso 5 del método para hacer una base de pizza de veinte centímetros (cuatro piezas)

Después de extender la base del pastel en el plato, coloque los bordes. Primero, haz un círculo de pequeños agujeros uniformemente con un tenedor. Luego haz los agujeros en el fondo del pastel como quieras. Ps: No doble los bordes, se expandirán naturalmente después de hornear. Paso 6 del método para hacer una base de pizza de veinte centímetros (cuatro piezas)

Pon la parrilla en el nivel medio y calienta arriba y abajo a 190ºC durante cinco minutos. Como dije antes, este peso es una piel relativamente delgada y tendrá una textura crujiente después de hornearse por un período de tiempo. Cinco minutos de horneado son suficientes para que cuaje. Si deseas otros sabores, puedes aumentar o disminuir proporcionalmente el peso de cada ingrediente. Las tres cortezas de la foto están horneadas. Si lo horneas durante cinco minutos y hay signos de que está dorado, considera bajar la temperatura del horno. En resumen, la temperatura, el tiempo y la humedad son las claves del éxito de la masa de bizcocho. Cómo hacer una masa de pizza de veinte centímetros de grosor (cuatro piezas)

Después de hornearla y enfriarla, colóquela en una bolsa de plástico lo suficientemente grande para mantenerla plana y guárdela en el congelador. Si quieres hacer la pizza en ese momento, simplemente coloca todos los ingredientes y hornea por otros 20 minutos. Saca la piel congelada del frigorífico, extiéndela sin descongelar y enciende el horno para precalentar. Simplemente colóquelo después de precalentarlo y estará bien. La masa de pizza de veinte centímetros (cuatro piezas) se sella y se congela durante varios meses, lo que tiene poco efecto en el sabor. Paso 8

Consejos

1. Mientras hornea una masa, extienda la siguiente masa. Después de quitar la base, coloque el plato sobre una toalla húmeda para que la bandeja para hornear se enfríe lo más rápido posible antes de hacer la siguiente base directamente.

2. Coloca la base del bizcocho horneado sobre una tabla de cortar de madera para evitar que el fondo del bizcocho se moje con el vapor de agua y afecte el sabor.

Además, después de leer muchos deberes, descubrí que muchas personas enrollan la corteza a propósito, pero no es necesario. Simplemente enrolle la masa de pastel un poco más grande, luego extiéndala sobre la bandeja para hornear, presiónela un poco a la altura de la bandeja para hornear y los bordes se elevarán naturalmente después de hornear. . Queridos amigos, dejen de acurrucarse. .