¿Cuáles son algunas recetas saludables para el invierno?
Mapo Tofu
Ingredientes: un trozo de tofu tierno, ternera, ajos germinados, jengibre,
Condimentos: Pixian Douban, sal, glutamato monosódico, salsa de soja , esencia de pollo, pimienta en polvo, almidón, azúcar blanca
Preparación: cortar el tofu en trozos cuadrados de un centímetro, picar finamente los berros Pixian, picar la carne en arroz y cortar los brotes de ajo en flores.
Funcionamiento: 1. Hervir el tofu en una olla con un poco de sal bajo agua, verterlo en un recipiente para que suba y escurrir el agua mientras se fríe.
2. Caliente el aceite en una sartén, agregue la carne picada y saltee hasta que esté crujiente, luego agregue el jengibre picado y la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que se produzca aceite rojo. Agregue agua, tofu, sal. el azúcar, la salsa de soja, el glutamato monosódico y la esencia de pollo. Revuelva durante 5 minutos y espese con agua y almidón, agregue los brotes de ajo, rocíe con aceite, ponga en un plato y espolvoree con granos de pimienta y sirva.
Características: entumecido, picante, picante, tierno, crujiente y fragante.
Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
Ingredientes: lomo, brotes de bambú verde, hongos, cebolletas, jengibre, ajo, huevos
Condimento: vino de cocción, encurtido chile, sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, almidón, aceite licuado
Corte e ingredientes: 1. Cortar el lomo en dos tiras gruesas, pelar y desmenuzar los brotes de bambú verde, desmenuzar el hongo de agua, cortar las cebolletas en forma de herradura, el jengibre y el ajo Cortar el arroz, remojar los pimientos y picarlos en puré
2. Agrega sal, vino de cocción, huevos, agua, almidón y apresto al cerdo desmenuzado.
Cocción: 1. Calentar la sartén y verter aceite en el wok. Vierta el aceite y agregue aceite y caliente hasta que esté 50% caliente. Agregue el aceite de cerdo desmenuzado. Cuando la carne desmenuzada esté rota, vierte el aceite.
2. Calentar la olla con el aceite base, agregar los pimientos encurtidos y sofreír hasta que salga el aceite rojo. Agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír los ingredientes. y salsa de soja al gusto. Espere hasta que estén verdes. Cuando los brotes de bambú estén maduros, agregue la carne de cerdo desmenuzada, saltee y cocine con vinagre aromático, espese con agua y almidón, rocíe con aceite y sirva.
Características: La carne es fresca y tierna, de color rojo y brillante, destacando aromas salados, dulces, ácidos y especiados a cebolla, jengibre y ajo.
Pollo Kung Pao
300 g de pechuga de pollo, 50 g de maní, 20 g de pimiento rojo seco, 25 g de agua y almidón, 20 g de sopa clara, 80 g de aceite de maní.
Método de preparación:
Cortar la pechuga de pollo en cubos, añadir salsa de soja, sal refinada, vino de cocción al gusto y mezclar bien con agua y harina de judías. Mezcle salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sopa clara y agua de soja en polvo con la salsa. Cortar el pimiento rojo seco en trozos de 2 cm de largo. Freír los cacahuetes hasta que estén crujientes. Freír los chiles rojos secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que se doren. Sofreír el pollo cortado en cubitos. Añadir el jengibre, la cebolla y el ajo y sofreír uniformemente. y servir.