¿Cómo utilizar el vino de cocina al cocinar pescado?
La mayor parte del jengibre sigue siendo 1 jengibre.
1 cebolla de verdeo picada
4 dientes de ajo
Unos 5 chiles.
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de vino para cocinar
2 cucharadas salsa de soja
Pimienta 1 a 2
Práctica:
Lavar el pescado, secar la piel, cortar ambos lados ligeramente en forma transversal, espolvorear un poco de sal uniformemente, aproximadamente 15 minutos.
Preparación del material: Picar jengibre rallado, rodajas de ajo, gajos de cebolla verde, 5-8 rodajas de chile, gajos de chile seco o tiras de chile fresco para su uso posterior. Preparar unas rodajas de jengibre o trozos pequeños. de jengibre para su uso posterior.
Elaboración de la salsa: Poner en un bol el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y un poco de sal, añadir un poco de agua hirviendo para hacer una salsa y reservar, o añadir un poco de aceite para consumir.
Primero limpia toda la olla con rodajas de jengibre, calienta la olla, luego agrega aceite, luego pon unas rodajas de jengibre o media rodaja de jengibre en el aceite y fríe el jengibre a fuego lento hasta que está marrón, luego Saca el jengibre frito y tíralo.
Luego ponga el pescado en el aceite de jengibre frito, fría ambos lados uniformemente a fuego medio, luego ponga el jengibre preparado, el ajo, las cebolletas, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos en el aceite y fría hasta que estén fragantes. Luego enciende el fuego y vierte el jugo preparado en el tercer paso por todos lados y agrégalo uniformemente al jugo. Luego agrega medio bol de agua a la olla y cocina a fuego medio por un rato. pescado uniformemente en el medio para condimentar ~
Finalmente, cuando la sopa espese, baje a fuego lento, saque el pescado y póngalo en un plato, ponga pimientos y cebollas frescas sobre el pescado y vierta el salsa cocida sobre el pescado. Está bien (si no te gustan los pimientos y las cebollas demasiado crudos, puedes sacar el pescado primero y freírlo en el jugo antes de verterlo sobre el pescado).