¿Cómo cocinar ollas de barro en zonas rurales sin que se oxiden?
Se debe calentar el wok nuevo por primera vez, limpiarlo con un estropajo, un trozo de manteca, luego limpiarlo con manteca, Caliéntalo un poco y luego úsalo. Límpialo con toallas de papel. Agregue las hojas de té y hierva para eliminar la grasa, luego enjuague bien. Si no tienes manteca de cerdo en casa, puedes utilizar aceite de cocina.
También puedes limpiarlo bien primero con papel higiénico, luego limpiar el residuo abrasivo negro después del pulido y luego realizar los pasos anteriores. Nunca enjuague un wok nuevo directamente con agua cuando lo hierva por primera vez.
A la hora de elegir una olla de hierro, tenga en cuenta:
1. La superficie de la olla debe ser lisa, pero no "lisa como un espejo". Debido al proceso de fundición, todas las ollas de hierro tienen líneas poco profundas irregulares, lo cual no es un problema. ?
2. Comprobar si hay defectos. Hay dos tipos de defectos: pequeños bultos y pequeños hoyos. Las partes elevadas de las pequeñas protuberancias generalmente están hechas de hierro y tienen poco efecto sobre la calidad del hervidor. Si el bulto está en la superficie cóncava de la olla, se puede quitar con una muela para evitar obstruir la espátula. Los huesos pequeños son más complejos y perjudiciales para la calidad del cuenco.
3. El fondo de la olla se conoce comúnmente como fondo de olla. Una olla grande es un mal trasero porque el fuego viaja lentamente. Esto requiere pasión y tiempo.
4. Las macetas se dividen en gruesas y finas, siendo mejores las finas. Algunas bandejas de hierro pueden ser más gruesas por un lado y más delgadas por el otro. Esto se debe a la desalineación del modelo. Esta olla con espesor desigual no es buena. Al comprar, puede voltear el fondo de la olla, colocar los dedos contra el centro cóncavo de la olla y golpearlo con un objeto duro. Cuanto más fuerte sea la olla, más fuerte será la vibración, mejor.