Sin freír ni cocer al vapor, la berenjena con sabor a pescado queda tan rica que lame el plato.

Materiales de preparación: 800 g de berenjena, 6 mijos picantes, cebolla y ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras, azúcar, pasta de judías y aceite de cocina.

Paso 1.

Cortar la berenjena en trozos pequeños, añadir sal y dejar en remojo en agua durante diez minutos. Exprime el agua, agrega dos cucharadas de maicena y mezcla bien.

El segundo paso.

Hacer una salsa: seis mijos picantes + dos cucharadas de ajo + cuatro cucharadas de salsa de soja + dos cucharadas de vinagre balsámico + una cucharada de salsa de ostras + una cucharada de azúcar. Agrega medio recipiente de agua. Para espesar se utiliza un tercer recipiente con agua y una cucharada de maicena.

Paso tres.

Puedes añadir más aceite y una cucharada de pasta de judías a la sartén caliente. Añade la berenjena y sofríe un poco. Agrega medio recipiente de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato. Cocine las berenjenas hasta que estén tiernas y vierta la salsa preparada. Cuando la berenjena esté cocida hasta que esté blanda, puedes espesar la olla.