Cómo crear peces

Lubina en Salsa de Tomate

Ingredientes: 1 lubina, cantidad adecuada de judías verdes, cantidad adecuada de maíz, cantidad adecuada de zanahorias, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1,5 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de azúcar blanca, media cucharada de vinagre de manzana

Elaboración: 1) Blanquear las judías verdes, el maíz, la zanahoria, retirar y escurrir. 2) Retire la cabeza de la lubina y retire la espina media de la panza (mantenga sin piel, corte con un cuchillo para flores y deje marinar con sal y pimienta durante diez minutos para agregar sabor). 3) Utilice papel de cocina para absorber el agua de la lubina y cúbrala uniformemente con almidón, incluido el interior del cuchillo para flores, de lo contrario no podrá abrirse. 4) Freír en una sartén con aceite a fuego alto hasta que cuaje, sacar y freír nuevamente (es mejor hacerlo después de que hierva el jugo) hasta que estén dorados y crujientes. 5) Ponga la pasta de tomate, el azúcar blanca, el vinagre de frutas, medio tazón de agua, las judías verdes, el maíz y las zanahorias en la olla, hierva a fuego alto y espese la salsa hasta que la sopa se espese. 6) Vierta el jugo cocido sobre el pescado frito mientras aún esté caliente.

Pez pavo real

Ingredientes: 1 dorada, cantidad adecuada de jamón, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de chile, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta , pescado al vapor salsa de soja 1 cucharada, 1 cucharada de aceite de cocina

Preparación: 1) Ingredientes. 2) Quitar la cabeza y la cola de la dorada, cortar el lomo por la mitad y dejar la panza intacta. 3) Marinar la dorada cortada y su cabeza y cola con jengibre rallado, sal, pimienta, pescado al vapor, salsa de soja y aceite de cocina durante diez minutos. 4) Corte rodajas de jamón y jengibre en forma de rombos para hacer colas de pavo real, corte los pimientos verdes y rojos en aros y triture las cebollas verdes y el jengibre. 5) Coloque el corte del pescado en un patrón en la dirección natural, inserte rodajas de jamón y jengibre a intervalos, coloque la cabeza del pescado y coloque la cola del pescado cortada al lado de la cabeza. 6) Cocine al vapor en agua hirviendo durante seis minutos. 7) Decorar, colocar cebolla verde y jengibre rallado detrás de la cabeza de pescado, calentar aceite y verter encima (opcional).

Cubos de carpa herbívora picante y agria

Ingredientes: 1000 g de carpa herbívora, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimiento encurtido, cantidad adecuada de pimiento rojo seco, cantidad adecuada cantidad de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja para pescado al vapor

Método: 1) Cortar la carpa herbívora en trozos, lavar y marinar con Cocine vino, sal y rodajas de jengibre en el refrigerador durante una noche para realzar el sabor. 2) Prepare los ingredientes: triture el jengibre, pele y pique el ajo, corte el pimiento rojo seco en gajos y encurta el pimiento. 3) Calentar la sartén, agregar aceite, calentar el aceite, agregar el agua escurrida y los trozos de pescado marinado 4) Freír un lado y luego darle la vuelta 5) Usar otro wok, calentar el aceite y sofreír los ingredientes 6) Agregar lo frito pescado por ambos lados Buenos trozos de pescado 7) Agregue la cantidad adecuada de agua y sal, abra la tapa y cocine a fuego medio 8) Cuando el jugo esté casi reducido, vierta la cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor 9) Después de que se reduzca el jugo , sácalo de la olla y ponlo en un plato para su uso

Sopa de carpa cruciana de seda con rábano

Ingredientes: 1 carpa cruciana, medio rábano, 1 cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, un poco de cilantro

Elaboración: 1) Ingredientes. 2) Lavar el carpín y secarlo con papel de cocina, y cortar en tiras las cebolletas y el jengibre. 3) Poner aceite en la olla, sofreír el carpín y sacarlo. 4) Sofreír la cebolla y el jengibre en el aceite restante hasta que estén fragantes. 5) Agrega agua caliente y mete la carpa cruciana. 6) Guisar hasta obtener un color blanco lechoso, agregar sal y pimienta blanca. 7) Añade el rábano rallado y deja hervir.

Carpa cruciana al vapor

Ingredientes: 1 carpa cruciana, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de salsa de soja para pescado al vapor, cantidad adecuada de aceite de cocina

Método: 1) Prepare todos los materiales necesarios (mate la carpa cruciana tan pronto como la compres en el mercado). 2) Lavar el pescado, poner unas rodajas de pescado al jengibre en el plato. 3) Ponga la vaporera a fuego alto y cocine al vapor durante 8 minutos. 4) Cortar el jengibre y las cebolletas en tiras. 5) Sacar el pescado al vapor, quitar las rodajas de jengibre y verter el jugo al vapor. 6) Luego agrega el jengibre en rodajas y la cebolla verde. 7) Poner el aceite de cocina en la olla y llevar a ebullición. 8) Luego vierta el aceite hirviendo sobre la carpa cruciana. 9) Luego vierte el pescado al vapor con salsa de soja.

Cola de pelo estofada

Ingredientes: 300g de cola de pelo fría, 20g de jengibre picado, 20g de ajo picado, 10g de cebollino picado, 0,25 cucharadas de sal fina, 2 cucharadas de salsa de soja ligera , 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de almidón en agua y 0,5 cucharadas de vinagre maduro

Método: 1) Untar la cola de pelo con sal fina y dejar marinar durante 15 minutos, calentar Aceite en una sartén caliente, bajar a fuego lento y freír. 2) Freír hasta que la superficie esté dorada, darles la vuelta y volver a freír hasta que estén doradas, retirar y reservar. 3) Caliente el aceite en la olla, agregue el jengibre picado, el ajo picado y las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. 4) Vierta los trozos de pescado frito, agregue agua, agregue salsa de soja clara, azúcar y salsa de soja oscura. Después de hervir a fuego alto, tapar y cocinar a fuego lento. 5) Al cocinar hasta que quede una pequeña cantidad de jugo, agregue agua y almidón para espesar la salsa. 6) Al finalizar el tiempo de cocción, añadir vinagre.