El valor nutricional de la proteína animal es mayor que el de la proteína vegetal.
1. El contenido de aminoácidos esenciales se aproxima a las necesidades del cuerpo humano: Los tipos y proporciones de aminoácidos esenciales contenidos en la proteína animal se aproximan mucho a las necesidades del cuerpo humano, por lo que Son más fáciles de absorber y utilizar por el cuerpo humano. Por el contrario, los tipos y proporciones de aminoácidos esenciales en las proteínas pueden no satisfacer las necesidades humanas, lo que da como resultado un valor nutricional relativamente bajo.
2. Alta calidad proteica: El precio biológico de la proteína animal es mayor, lo que significa que su calidad proteica es superior a la de la proteína vegetal. Esto se debe a que tiene una alta tasa de digestión, absorción y utilización en el cuerpo humano y puede satisfacer mejor la demanda de proteínas del cuerpo.
3. Ricos en nutrientes: Los alimentos de origen animal suelen ser ricos en nutrientes, como vitaminas, minerales, ácidos grasos, etc., que también son muy importantes para la salud humana. Aunque estos nutrientes también se encuentran en los alimentos vegetales, se encuentran en cantidades relativamente pequeñas.
4. Digestión y absorción: La tasa de digestión y absorción de la proteína animal suele ser mayor que la de la proteína vegetal, lo que significa que el cuerpo humano puede utilizar mejor los nutrientes de la proteína animal.
Fuentes de proteína animal:
1. Carne: La carne es la principal fuente de proteína animal, incluyendo la carne de vacuno, cerdo, cordero, pollo, pato, etc. Estas carnes son ricas en nutrientes como proteínas, grasas, minerales y vitaminas.
2. Pescado: El pescado es otra fuente común de proteínas en los animales, incluidos el salmón, el bacalao y el atún. El pescado es rico en nutrientes como proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales.
3. Huevos: Los huevos son una de las fuentes importantes de proteína animal, incluidos los huevos de gallina y los huevos de pato. Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas, minerales y otros nutrientes.
4. Leche: La leche también es una de las fuentes de proteína animal, incluidas la leche de vaca y la leche de cabra. La leche es rica en proteínas, grasas, vitaminas, minerales y otros nutrientes.
5. Despojos de animales: Los despojos de animales también son una de las fuentes de proteínas, incluidos el hígado, los riñones y el corazón. Estos despojos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas, minerales y otros nutrientes.