¿Qué medicamento se utiliza para madurar las frutas?

El etileno es una hormona vegetal. Debido a que puede favorecer la maduración de la fruta, se sintetiza en grandes cantidades antes de la maduración y se considera una hormona de la maduración.

1. Efectos fisiológicos: inhiben el alargamiento y crecimiento de los tallos; promueven el engrosamiento de tallos y raíces;

2. Favorecer la maduración de los frutos. Remojar frutas inmaduras como tomates, manzanas, peras, plátanos y caquis en una solución de etefón puede promover significativamente la maduración de la fruta.

3. Promover la abscisión y la senescencia (el etileno juega un papel importante en la abscisión de flores, hojas y frutos) promover la floración y la diferenciación de las flores femeninas de algunas plantas);

4. Otras funciones también pueden inducir la formación de raíces adventicias en esquejes, promover el crecimiento y diferenciación de las raíces, romper la latencia de semillas y cogollos e inducir la secreción de sustancias secundarias.

Métodos de conservación de la fruta:

Una vez que la fruta está madura, incluso si se recoge, las reacciones bioquímicas internas siguen siendo difíciles de contener. Por ejemplo, cuando el azúcar se convierte en alcohol y la fruta se ablanda más, lo que podemos comprobar a simple vista es que la fruta está "podrida". Además, este proceso ocurre muy rápidamente. Por ejemplo, los plátanos sólo tardan unos días.

Ahora que sabemos que todos los procesos están bajo el control del etileno, podemos "atrapar al ladrón y al rey" y controlar el etileno fácilmente. Tomemos como ejemplo los plátanos. Los plátanos pueden cosecharse a una edad muy temprana y almacenarse a la temperatura en la que se produce el etileno más lentamente (los científicos han descubierto que esta temperatura es de 13 °C a 14 °C), por lo que pueden almacenarse durante un tiempo. mucho tiempo sin pudrirse.

Si hay materiales que pueden absorber etileno en la caja o caja de embalaje, será más útil controlar la concentración de etileno a un nivel más bajo y extender en gran medida el tiempo de almacenamiento.

Puedes utilizar etileno para "despertar" los plátanos dormidos cuando sea necesario, y estarán maduros en unos días. En general, las frutas tropicales y templadas son muy sensibles al etileno. Además de los plátanos, este método también se utiliza habitualmente para mangos, kiwis, manzanas, peras y limones.

A menudo vemos frutas de alta gama envueltas en papel o burbujas. Pero no se trata sólo de verse bien o ser “exclusivo”. Así como el cuerpo humano produce reacciones defensivas cuando se expone a estímulos externos, lo que provoca cambios en algunos indicadores fisiológicos, las frutas "dañadas" también pueden estimular la secreción de etileno.

Durante el proceso de transporte, las frutas que se empujan entre sí inevitablemente chocarán. Aunque se trata de una lesión menor, es suficiente para que produzcan más etileno, lo que acelera la maduración y la descomposición. La madurez y el ablandamiento los hacen más vulnerables. Un buen embalaje reduce la posibilidad de lesiones y ayuda a reducir las pérdidas.

Enciclopedia Baidu-Fruta madura