¿Qué se puede utilizar en lugar del polvo de castaña de agua para hacer pastel de castaña de agua?

Ingredientes: 100 gramos de raíz de kudzu en polvo, 2 castañas de agua.

Excipientes: 75 gramos de azúcar, 200 gramos de agua.

1. Utilice una báscula electrónica para pesar el polvo de arrurruz, las castañas de agua y el agua.

2. Vierte 100 gramos de raíz de kudzu en polvo en el recipiente.

3. Verter 100 gramos de agua y triturar.

4. Hervir 75 gramos de azúcar y los 100 gramos restantes de agua hasta que el azúcar se disuelva.

5. Pelar dos herraduras.

6. Luego corta las herraduras en cubos y luego en trozos pequeños.

7. Echar las castañas de agua en el agua azucarada y cocinar un rato.

8. Mientras esté caliente, vierta el jarabe de castaña de agua en la suspensión de almidón de arrurruz revuelto y mezcle hasta obtener una pasta.

9. Si el agua azucarada no puede formar una pasta después de verterla, coloque la mezcla en la vaporera y revuelva mientras cocina al vapor hasta que se convierta en una pasta espesa.

10. Preparar el molde.

11. Poner la pasta en el molde.

12. También puedes hacerlo al vapor en un molde para tartas.

13. Colocar en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 10 a 15 minutos.

14. Abre la tapa y el bizcocho de castañas de agua estará listo cuando se vuelva transparente. Si no está cocido, continúe cocinando al vapor.

15. Sácalo y déjalo enfriar.

16. Desmoldar una vez completamente frío.