Cómo hacer pollo salteado al estilo de la granja

1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños. Añadimos una cucharada pequeña de sal, dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja oscura, unas rodajas de cebolleta y jengibre para quitarle el sabor. Deje marinar durante unos 20 minutos y déle la vuelta hasta la mitad. Después de calentar, agregue un poco más de aceite al wok, agregue las rodajas de jengibre y una cucharada grande de frijoles negros. los chiles secos y sofreír a fuego lento hasta que suelte el aroma. Al mismo tiempo, saque el pollo marinado y retire las cebolletas y el jengibre. Agregue una cantidad adecuada de almidón a la carne y mezcle bien para su uso posterior.

3. , vierte el pollo marinado y voltéalo sofríe lentamente a fuego medio hasta que el pollo cambie de color y el agua se seque agrega dos cucharadas de salsa de ostras y una cucharada de azúcar a la mitad y mezcla bien. 4. Sofría hasta que el pollo esté completamente seco y completamente coloreado. Agregue un tazón pequeño de agua caliente hasta cubrir la mitad del pollo. Continúe hirviendo el agua a fuego medio hasta que se seque lentamente. 10-15 minutos. Puedes condimentarlo un poco a tu gusto, pero ya no se recomienda agregarle esencia de pollo, porque la salsa de ostras es muy fresca y dulce.

5. Por último añadir los trozos de pimiento verde picado y sofreír un par de veces antes de servir.

Consejos:

1. La salsa de ostras en sí tiene un sabor salado. La cantidad agregada se puede ajustar según su propio gusto. Agregar una cantidad adecuada de azúcar puede mejorar la frescura y neutralizarla. el sabor salado.

2. Es mejor usar tempeh seco. Si no está disponible, puede usar tempeh recién envasado disponible en el mercado o usar salsa semiacabada como Laoganma para condimentar.