Cerdo guisado con melón de invierno
Herramientas/materiales: 350 g de carne de cerdo, 1000 g de melón de invierno, 5 g de pimienta, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharadita de sal, 5 ml de vino blanco (vino de cocina), 1 cilantro.
1. Lavar el cerdo, cortarlo en dos trozos y reservar. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno. Lavar y cortar en rodajas (grosor de la cabeza de los palillos).
2. Poner una olla a hervir agua y escurrir más agua para hacer sopa. Después de que hierva el agua, agregue 5 gramos de carne de cerdo, pimienta, 1 rodaja de jengibre, 5 ml de vino blanco (vino de cocina) y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
Pasados los 3,10 minutos, retiramos la carne de cerdo.
4. Añade el melón de invierno, tapa la olla y cocina a fuego lento.
5. Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos y añadir sal al gusto.