¿Cómo hacer sopa fría de fideos?

1. Prepare los ingredientes, fideos, berenjenas, frijoles, tomates, pepinos. Revuelve la harina de avena uniformemente con agua hirviendo y palillos. Recuerda que no quede ni demasiado dura ni demasiado blanda, de lo contrario la harina de avena se romperá o se pegará fácilmente después de cocinarla al vapor.

2. Utilice una prensa de fideos para sacar todo el plato de fideos, cocine al vapor en una olla durante 7 minutos, luego sáquelo de la olla y déjelo secar durante 5 minutos.

3. Corta las patatas y las berenjenas en tiras del mismo tamaño y cocínalas al vapor en una olla. La berenjena se puede cocer al vapor durante 5 minutos. Cuando cocine patatas al vapor, agregue más agua a la olla y cocine al vapor durante 15 minutos.

4. Cortar los tomates, triturar el pepino y preparar los ajos.

5. Poner el chile en polvo en el cárter de aceite y pellizcarlo para obtener el aceite de chile. Ponga la cebolla verde picada en la olla, luego sáquela rápidamente y póngala en un bol. Vierta un poco de aceite, más vinagre, la cantidad adecuada de salsa de soja condimentada, la cantidad adecuada de sal y agua hirviendo.

6.Finalmente, mezcla la sopa, la pimienta y la avena con los demás ingredientes.