¿Cómo manejar los brotes de bambú de invierno antes de comerlos?

Cuanto más tiempo se compren y almacenen brotes de bambú frescos, más fácil será envejecer. Además, los brotes de bambú frescos en realidad no son comestibles porque tienen un sabor amargo. Entonces, ¿cómo tratar los brotes de bambú frescos para que sean deliciosos y fáciles de conservar? Es decir: hervir y remojar.

1. Remojar los brotes de bambú frescos en agua para eliminar la astringencia.

Pelar y cortar en rodajas los brotes de bambú frescos, luego ponerlos en una olla y cocinar durante unos 15 minutos (lo mejor es). poner un poco más de agua en los brotes de bambú, principalmente para cocinar) El sabor amargo de los brotes de bambú depende de cuánto tiempo estén cocidos. Luego, remójelos en agua y cámbielos cada tres o cuatro horas. Los brotes de bambú gruesos se desodorizarán por completo. Si los brotes de bambú cocidos no se comen a tiempo, el agua en la que se remojan los brotes de bambú se debe verter todos los días y reemplazar con agua. Brotes de bambú frescos en vino de arroz para eliminar la astringencia.

Pele y corte los brotes de bambú frescos, remójelos en vino de arroz durante 5 minutos y luego enjuáguelos con agua. Esto no solo puede eliminar el sabor astringente. , pero también mantiene la frescura de los brotes de bambú.

3. Marina los brotes de bambú frescos y remójalos para eliminar el sabor astringente.

El encurtido también puede eliminar la astringencia. corte los brotes de bambú frescos o los brotes de bambú secos remojados en sal durante aproximadamente 4 horas, luego enjuague con agua limpia y cambie el agua cada tres o cuatro horas. Por lo general, se puede comer en aproximadamente un día.