¿Dónde están las especialidades de Xingren Cauldron?
Ingredientes: cantidad adecuada de vegetales comestibles (como loto, apio, etc.), cantidad adecuada de carne (como cerdo, ternera, pescado, etc.), productos cárnicos semiacabados, patatas, tofu apestoso, tofu alcalino, tofu konjac.
Condimentos: aceite puro de colza natural, chile en polvo, pimienta, sal, glutamato monosódico.
Métodos de elaboración:
1. Fideos con chile. Triture los chiles y los granos de pimienta de Sichuan hasta convertirlos en polvo y agregue las cantidades adecuadas de sal y glutamato monosódico.
2. Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla poco profunda preparada o en una olla de barro especial, luego vierta las verduras y la carne en la olla y ase hasta que estén cocidas. Al comer, sumerja la comida asada en la cantidad adecuada de fideos con chile preparados y cómela.
Características del sabor: Picante y refrescante, sabor único, apetecible y delicioso, aceitoso y no graso, ha sido galardonado con el título de "Snack de Dominio Occidental".
Fundamentos técnicos: Se debe controlar bien la proporción de fideos con chile y distinguir el calor al cocinar verduras y carnes.
El sabor de la sartén depende de los fideos con chile. Entonces los fideos con chile son clave.