¿Cómo identificar Cordyceps Sinensis?
1. Olor
Cuando se cocina el Cordyceps sinensis envuelto, se desprende un fuerte olor a pescado similar al de las setas paja y las setas shiitake. Puedes oler este olor en un solo Cordyceps sinensis cuando lo acercas, pero es un poco más débil. El Cordyceps falso generalmente no tiene olor, e incluso si lo tiene, no olerá a este tipo de fragancia, sino a pescado, perfume inferior o materias primas químicas.
2. Toca tu mano
Agarra suavemente un puñado de cordyceps y siente con cuidado el peso del cordyceps. Es cierto que el cordyceps tiene una sensación crujiente y a heno cuando se seca. Gire el cordyceps hacia adelante y hacia atrás con las manos y frótelos con los dedos después de dejar el cordyceps para sentir si hay algún estancamiento. Si es así, el Cordyceps sinensis se ha visto agravado por el alumbre; también puedes pellizcar un insecto, frotarlo unas cuantas veces y luego sentir si tienes lentitud en los dedos.
3. Mira esta parte
El Cordyceps sinensis auténtico tiene líneas obvias después de atravesar la pared. Hay núcleos negros en forma de V en el medio del Cordyceps sinensis, y algunos también pueden. ser puntos negros. Este núcleo negro es en realidad la línea digestiva del insecto.
4. Mira la apariencia
Hay 8 pares en la superficie ventral del auténtico Cordyceps sinensis, y 4 pares son muy obvios en el medio del cuerpo del insecto. El mesénquima surge de la cabeza del gusano y está ligeramente agrandado en la parte superior. La longitud puede alcanzar de 4 a 7 cm y el diámetro es de aproximadamente 0,3 cm.
5. Fíjate en el color
El auténtico Cordyceps sinensis se divide en dos partes: gusano y hierba. La superficie del cuerpo del insecto es de color amarillo oscuro a marrón amarillento claro. En la unión de Cordyceps y Cordyceps, el color de la mayoría de los cuerpos de los insectos cambiará hasta cierto punto. La parte de "hierba", que es la subbase, adquiere el color de las ramas muertas, que es más oscuro.