¿Cuál es la diferencia entre gallinas rurales y gallinas de engorde? ¿Cómo elegir?
Diferentes ciclos de cría
El periodo de carga de las gallinas autóctonas debe ser superior a 120 días, unos 6 meses (180 días). El peso de una gallina adulta suele ser de unas 3 libras y el de un gallo adulto de unas 5 libras. El tiempo de crecimiento es suficiente, el trabajo lento da como resultado un trabajo fino y la carne queda tierna y deliciosa.
Debido a que el alimento para pollos es económico, generalmente se pueden vender en un plazo de 45 a 90 días. Como crece rápidamente, la carne es áspera e insípida. Si los pollos de alimentación se crían hasta la edad adulta, las gallinas adultas pesarán más de 4,5 libras y los gallos adultos pesarán más de 6 libras.
Diferentes colores de piel
El color de la piel de los pollos autóctonos es amarillo (la mayoría de variedades de pollos autóctonos son así), y la piel es fina y tiene finos poros dispuestos en red. La grasa subcutánea se distribuye uniformemente y no hay linfa.
La piel de los pollos de engorde es gruesa, suelta y con poros dilatados. La piel tiene poca tersura, color pálido y ganglios linfáticos.
Suculenta
En el proceso de buscar comida, luchar y correr todos los días. Mis piernas y músculos del pecho están bien desarrollados y la carne del pollo de corral se siente firme y elástica. Después del sacrificio, se puede ver que los huesos de los pollos nativos son relativamente duros y hay muy pocos huesos jóvenes, mientras que ocurre lo contrario con los pollos de engorda. La pared de los intestinos de los pollos nativos es gruesa y fuerte.
Para reducir al máximo el coste de la cría de pollos y maximizar los beneficios comerciales, las granjas avícolas suelen elegir variedades de pollo de rápido crecimiento, que crecen en 45 días y se comercializan al cabo de 90 días. . Cuando los pollos crecen rápido, se vuelven ásperos y tienen fibras musculares gruesas que son regordetas y no fuertes.
Valor nutricional
En comparación con los pollos de engorde, la carne de los pollos nativos es más fuerte y su estructura cárnica y proporción nutricional son más razonables. El pollo autóctono es rico en proteínas, oligoelementos y diversos nutrientes, con bajo contenido en grasas, y es de gran valor para el cuidado de nuestra salud.
El valor nutricional del pollo es muy alto, especialmente para las madres que se encuentran en el confinamiento tras dar a luz. Los expertos médicos creen que el confinamiento no sólo puede garantizar que el cuerpo y la mente puedan volver a su estado anterior al embarazo lo más rápido posible, sino que también pueden volverse más saludables que antes. La piel puede estar mejor que antes. Si no puedes sentarte bien, perderás la salud por el resto de tu vida. En este momento, es aún más necesario complementar la nutrición para aportar la energía suficiente para la mejora de las funciones fisiológicas. El viejo solía decir: Encierro, un pollo al día. En estos momentos complementar con pollo ecológico, una buena alimentación y un adecuado cuidado de la salud mejorará aún más la forma física.