Cómo hacer dumplings con verduras silvestres congeladas

Piel de empanadilla: 500 gramos de harina y 260 gramos de agua.

Relleno: 500 gramos de relleno de cerdo, 400 gramos de bolsa de pastor, 2 cebolletas, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre picado, medio paquete de condimento para relleno de bola de masa.

Método de trabajo

1. Lavar la bolsa de pastor.

2. Poner agua en la olla, añadir un poco de sal y aceite, añadir la bolsa de pastor después de que hierva el agua.

3. Retira la bolsa de pastor cuando cambie de color, enjuágala con agua fría y exprime el agua con las manos.

4. Picar la bolsa de pastor.

5. Cortar la cebolla en trozos finamente picados.

6. Remueve el relleno de cerdo en una dirección y añade un poco de agua sin dejar de remover. Luego agregue sal y mezcle bien.

7. Agregue la cebolla verde picada y la bolsa de pastor al relleno de carne, luego agregue la salsa de soja, el jengibre picado, el condimento para el relleno de bola de masa y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente para formar un relleno.

8. Poner la harina y el agua en la máquina del chef y mezclar hasta formar una masa, dejar reposar 10 minutos.

9. Amasar la masa en tiras largas, cortar en pequeñas extrusoras, extender la masa y envolverla en bolas de masa.

10. Pon agua en la olla, hiérvela y añade las empanadillas una vez cocidas, a disfrutar.