¿Se congelará el vino tinto si se guarda en el baúl en invierno?
El vino tinto, también conocido como vino tinto, es especialmente indicado para regalar, o lucir una o dos botellas para compartir con amigos. Para quienes tienen coche, es más conveniente simplemente meterlo en el maletero. Pero, de hecho, no es bueno ponerlo en el baúl, ya que afectará el sabor y la calidad del vino tinto, especialmente si la temperatura en sí es relativamente alta o baja, y el vino tinto puede congelarse. . ¿Se congelará el vino tinto si se guarda en el maletero en invierno?
Esto es posible.
La temperatura en el interior del coche es incontrolable, especialmente en el maletero. Las temperaturas invernales pueden descender por debajo de los 10°C bajo cero. Si la temperatura es demasiado baja, los cristales pueden filtrarse fácilmente en el refrigerador, lo que provoca que el sabor del vino tinto se diluya y puede producirse congelación y obstrucción.
Para la mayoría de los vinos tintos, un ambiente por debajo de 5℃ les traerá peligro. El vino tinto después de la congelación no conserva su dulzor original. Si bien puede haber algo de sabor a vino tinto, está lejos del original. No se debe colocar en un lugar donde pueda soplar la calefacción o el aire acondicionado, ni donde pueda brillar el sol. Las altas temperaturas, al igual que las bajas, también pueden tener un efecto adverso en el vino tinto, volviéndolo ácido y más susceptible a deteriorarse. ¿Se estropeará el vino tinto si se guarda en el baúl?
Afectará la calidad del vino tinto. El vino tinto se diferencia de otros tipos de vino en que su composición química es muy compleja. Las sacudidas frecuentes en el tronco acelerarán la oxidación y evaporación de las sustancias fenólicas del vino, convirtiendo el vino originalmente bueno en un vino inferior.
Además, una humedad insuficiente provocará que el corcho se seque y se agriete, provocando que el exceso de oxígeno oxide el vino y acelere el envejecimiento del vino. Al contrario, dañará la etiqueta del vino y provocará una oxidación excesiva. La temperatura inestable acelerará la evaporación del vino y acelerará el fenómeno del envejecimiento. Condiciones de almacenamiento del vino tinto
1. La temperatura es de aproximadamente 12 a 14 grados centígrados y la humedad es de 65 a 80 grados. Evite la luz solar directa. No importa si las condiciones en casa no cumplen con las condiciones ideales anteriores, simplemente mantenga una temperatura constante.
2. Almacenar horizontalmente, el corcho está en pleno contacto con el vino, lo que favorece la expansión del corcho, haciendo que el espacio entre el corcho y la pared de la botella sea más pequeño, evitando una gran cantidad de aire. entre en la botella y favorece la conservación del vino. Además, cuando el corcho entra en contacto con el vino, el aire entra muy lentamente y sólo una pequeña cantidad de aire entra en contacto con el vino. Esto permite que el vino madure lentamente, haciéndolo más equilibrado y delicado mientras desarrolla aromas y sabores más profundos (lo que comúnmente se conoce como almacenamiento en botella).