¿Cómo hacer un delicioso tofu frío?

Tofu

300g

Condimentos

Semillas de sésamo negro

5g

Tahini

30ml

Sal

2g

Vinagre

20ml

Ajo

10g

MSG

2g

Pasos

1. Un trozo de tofu recién hecho.

2. Cortar en trozos rectangulares y calentar en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos.

3. Vierta en un plato y enfríe. Para un mejor sabor, sustituya el cuchillo por dos.

4. Poner sal en el mortero de ajo, añadir las trenzas de ajo y machacar el ajo picado. Agregue sal, vinagre y glutamato monosódico a la pasta de sésamo y mezcle bien.

5. Mezclar la pasta de ajo y la pasta de sésamo y verterla sobre el tofu.

6. Espolvorea con semillas de sésamo negro, mezcla bien y sirve.

Técnicas

1. Agrega sal al mortero de ajo, agrega el ajo trenzado y machaca el ajo picado.

2. Añade sal, vinagre y glutamato monosódico a la pasta de sésamo y mezcla bien.